গরম মটরশুঁটির স্যুপ

শীতে সবজির স্যুপ খুবই উপকারি। শীতে হাতের কাছেই পা্ওয়া যায় মটরশুঁটি। শীতের সন্ধ্যায় খাবার হিসেবে বেছে নিতে পারেন মটরশুঁটির স্যুপ।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন মটরশুঁটির স্যুপ-

উপকরণ:

তাজা মটরশুঁটি- এক পোয়া, পেঁয়াজ কুচি- ২ চামচ, চিকেন স্টক- ২৫০ মিলিলিটার, মাখন- ৫০ গ্রাম, রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ, ঘন ক্রিম- ১০০ এমএল, কাঁচামরিচ- পছন্দমতো ও লবণ- স্বাদমতো

যেভাবে তৈরি করবেন

একটা সসপ্যানে মাখন গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন। ভাজা পেঁয়াজ রসুনে মটরশুঁটি ভেজে নিন। সেদ্ধ মটরশুঁটি চটকে নিয়ে বা ব্লেন্ড করে চিকেন স্টকের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ক্রিম মিশিয়ে দিতে হবে। এবার গোল মরিচের গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন সবুজ এই স্যুপ