সব ধরনের খাবার সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজ প্রয়োজন নেই। বরং কিছু খাবার ফ্রিজে না রাখলেই ভালো থাকবে দীর্ঘদিন। জেনে নিন কোন কোন খাবার ফ্রিজের বাইরে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করবেন।
- টমেটো ফ্রিজে রাখবেন না। ফ্রিজে রাখলে এর রস শুকিয়ে বিস্বাদ হয়ে যায়। আলো বাতাস আছে এমন স্থানে খোলা কন্টেইনারে রাখুন টমেটো।
- আলু ফ্রিজে রাখলে সতেজ তো থাকেই না, উল্টো বিবর্ণ হয়ে যায়। ফ্রিজের বাইরে খোলা ঝুড়িতে রাখুন আলু। ভালো থাকবে দীর্ঘদিন।
- পেঁয়াজ ফ্রিজের বাইরে শুকনা জায়গায় রাখুন। ফ্রিজে রাখলে পেঁয়াজের আর্দ্রতা কমে নরম হয়ে যায়। ফ্রিজে যদি রাখতেই হয় তবে ব্যাগে মুড়িয়ে সবজি রাখার ড্রয়ারে রাখুন।
- মধু কখনোই ফ্রিজে রাখা উচিৎ নয়। মুখবন্ধ বয়ামে সাধারণ তারমাত্রায় সংরক্ষণ করুন মধু।
- শুষ্ক ও স্বাভাবিক ঠাণ্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন রসুন। এটি ফ্রিজে রাখলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
- কফি ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন না। অতিরিক্ত ঠাণ্ডায় কফির স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। মুখবন্ধ বয়ামে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন কফি।
- পাউরুটি ফ্রিজে না রাখাই ভালো। ফ্রিজে রাখলে শক্ত ও শুকনা হয়ে যায় এটি।
- আপেল স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলেই ভালো থাকবে দীর্ঘদিন। ফ্রিজে রাখলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হওয়ার পাশাপাশি চলে যায় স্বাদও।
তথ্য : টাইমস অব ইন্ডিয়া