আপেল-খেজুরের ক্ষীর

ডেস্ক রিপোর্ট: আপেল ও খেজুর দিয়ে তৈরি ক্ষীর খেতে দারুণ। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে ভিন্ন স্বাদের এই ক্ষীর তৈরির রেসিপি। বাসায় বসে খুব সহজে তৈরি করতে জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগাবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন এই ক্ষীর।

উপকরণ আপেল কিউব করে কাটা আধা কাপ, চিনি এক চা চামচ, পানি এক কাপ, লো ফ্যাট দুধ দুই কাপ, কর্নফ্লাওয়ার দুই চা চামচ, খেজুর কুচি দুই টেবিল চামচ ও বাদাম কুচি এক টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি প্রথমে একটি প্যানে কিউব করা আপেল, পানি ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। পাঁচ থেকে সাত মিনিট পর আপেল নরম হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে বাটিতে ঢেলে রাখুন। এবার অন্য একটি প্যানে দুধ নিয়ে নাড়তে থাকুন। এখান থেকে আধা কাপ দুধ নিয়ে এর মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলার দুধ ফুটতে শুরু করলে এর মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার মেশানো দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এখন এতে খেজুর কুচি দিয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। এবার চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা করে এর মধ্যে আপেলের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন। এর পর একটি বাটিতে ঢেলে এর ওপর বাদাম কুচি ছড়িয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। এবার ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন সুস্বাদু আপেল ও খেজুরের ক্ষীর।