স্বাস্থ্য কণিকা: দৈনন্দিন রান্নায় বহুল ব্যবহৃত উপাদান পেঁয়াজ। রান্নাকে সুস্বাদু করে তুলতে এর জুড়ি নেই। তরকারি ও সালাদ হিসেবেও পেঁয়াজ খাওয়া হয়। পেঁয়াজের নানা গুণ রয়েছে। স্বাস্থ্য সুরক্ষায় পেঁয়াজ বেশ কার্যকরী।
জেনে নেওয়া যাক পেঁয়াজের স্বাস্থ্যগুণ সম্পর্কে-
কাশি নিরাময়কারী: প্রতিদিন পরিমাণমতো পেঁয়াজের রসের সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেলে সর্দি–কাশির সমস্যা দূর হয়।
অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতা রোধ: অ্যানিমিয়া রোধে পেঁয়াজের গুরুত্ব অপরিসীম। প্রতিদিন গুঁড় ও পানি সহযোগে পেঁয়াজ খান। এর ফলে শরীরে আয়রনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। শরীরে নতুন রক্ত তৈরিতে আয়রনের গুরুত্ব অস্বীকার করা যায় না।
রক্ত চলাচল নিয়ন্ত্রণে: নিয়মিত পেঁয়াজ খেলে রক্ত চলাচল ঠিক থাকে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে: পেঁয়াজে ক্রোমিয়াম থাকে। যা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে।
দাঁতের সংক্রমণ রোধে: দাঁতের সংক্রমণ রোধ করতেও পেঁয়াজের জুড়ি মেলা ভার। ২–৩ মিনিট পেঁয়াজ চিবিয়ে খান। ফলে দাঁতে লুকিয়ে থাকা জীবাণুগুলো মরে যাবে।
ক্যান্সার রোধ করে: প্রতিদিন পেঁয়াজ খেলে ক্যান্সার রোধ করা সম্ভব। ক্যান্সার কোষগুলো দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
মানুষের যৌন ইচ্ছা বৃদ্ধি করে পেঁয়াজ। প্রতিদিন এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ ও এক চামচ আদার রস মিশিয়ে খেয়ে নিন ফল পাবেন।