স্বাস্থ্য কণিকা: ডায়াবেটিস রোগীদের ফল খাওয়া না খাওয়া নিয়ে দ্বিধা-দ্বন্দ্ব থাকে। কাঁচা ফল-মূল আস্ত খাবেন নাকি ফলের রস খাবেন এ নিয়েও নানা প্রশ্ন জেগে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে আস্ত ফল-মূল খাওয়া ফলের রস পানের চেয়ে অনেকটাই ভালো।
প্রতিদিন ১ থেকে ৩টি কাঁচা ফল খাওয়া ভালো। কারণ ফলে প্রচুর আঁশ, খনিজ পদার্থ এন্টি অক্সিডেন্ট থাকে, যা একইসঙ্গে শক্তিদায়ক, প্রদাহনাশক, উচ্চরক্তচাপ নিরধক, রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ সহায়ক, রক্তের বৃদ্ধি বা হ্রাসকরণের সহায়ক এবং রক্তনালিতে ব্লক তৈরিতে বাধা প্রদান করতে পারে।
আবার কাঁচা ফল-মূলের উপাদানগুলো খাদ্যনালিতে বা অন্ত্রে অবস্থিত মাইক্রোবায়োবাগুলোকে প্রভাবিত করে; যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায় এবং হৃদ রোগ ও রক্তনালিতে সংগঠিত রোগগুলোর বিস্তার কমাতে সহায়ক হয়।
কাঁচা ফল-মূল বা ফলের রস প্রায় সব মানুষের জন্যই ভালো। সে ফল যত রঙিন হয় ততই ভালো, বিশেষ করে সবুজ হলে। ডায়াবেটিসের রোগীর ক্ষেত্রেও কিছুদিন আগ পর্যন্ত এরকম ভাবা হতো; বেশিরভাগ ফলের রসই ডায়াবেটিস রোগীর রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধির কারণ। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, কিছু ফলের রস দীর্ঘদিন নিয়মিত পান করলে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার আশংকা বেড়ে যায়।
যারা প্রতিদিন ১০০ গ্রাম করে তাজা ফল নিয়মিত খেয়ে যাচ্ছেন, তাদের ডায়াবেটিস সংক্রান্ত মারাত্মক জটিলতাগুলো যেমন- কিডনি রোগ, হৃদ রোগ, স্ট্রোক ও ডায়াবেটিসসংক্রান্ত যে কোনো রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
অতএব, সবাই নিয়মিত তাজা ফল-মূল, বিশেষ করে টক বা কম মিষ্টি ফল খাওয়ার অভ্যাস করা উচিত।