রুই মাছের ভর্তা

রেসিপি: ভর্তা-ভাত খুবই মজাদার খাবার। আর সেই ভর্তা যদি হয় মাছের তাহলেতো কথাই নাই। চলুন জেনে নেই রুই মাছ দিয়ে কিভাবে ভর্তা বানাবেন-

উপকরণ ও পরিমাণ: – রুই মাছের টুকরা ২ পিস – পেঁয়াজ কুচি মাঝারি দেড়টা – শুকনা মরিচ ঝাল বুঝে – লবণ পরিমাণ মত – সরিষার তেল ৪/৫ চা চামচ (এই তেলে মাছ, পেঁয়াজ এবং মরিচ ভাঁজা না হলে আর একটু লাগবে) – ধনিয়া পাতার কুচি ৩/৪ টেবিল চামচ

প্রণালী: সামান্য হলুদ গুড়া মিশিয়ে কম তেলে কম আঁচে মাছ ভেজে একটা পাত্রে রাখুন। এবার পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ ভেজে তুলে রাখুন। মাছের কাঁটা বেছে নিতে হবে। এবার মাছসহ সব উপকরণ মাখান। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।