এলাচের ব্যবহার সাধারণত মোরগ, পোলাও, গরুর মাংস রান্নায় ব্যবহার হয়ে থাকে। তবে আয়ুর্বেদি উপাদানে ভরপুর এ মশলাটিতে রয়েছে বেশ কিছু রোগ নিরাময়কারী গুণও।
দূর করতে পারে হজমের সমস্যা, রক্তচাপ এমনকি চর্বি কাটতেও এর জুড়ি নেই। চলুন দেখে নিই এর কিছু উপকারীতা-
১. হজমের সমস্যা থাকালে কাজে আসবে এলাচ। দুই থেকে তিনটি এলাচ জদানা, ছোট টুকরো আদা, লবঙ্গ এবং ধনে(বীজ) নিয়ে তা পিষে, গরম জলের সঙ্গে খান। হজমে সুবিধা হতে পারে।
২. খাবার খাওয়ার পর এলাচ দানা কয়েকটা খেয়ে একটু হাঁটাহাঁটি করুন, হজমে সুবিধা হয়। অ্যাসিডিটিও কমাতে সাহায্য করে।
৩. ওজন কমানোতে এলাচের জুড়ি মেলা ভার। পাশাপাশি কোলেস্টেরলের স্তরও কমাতে সাহায্য করে। শরীরে সিস্টোলিক-ডায়াস্টোলিককে কম করতেও সাহায্য করে। এর ফলে প্রভাব পড়ে রক্তচাপে। যদি এলাচ শুধু খেতে সমস্যা থাকে তাহলে তা চা-এ দিয়েও পান করতে পারেন। এক গবেষণা থেকে জানা যায়, এলাচ গুঁড়ো খেতে পারলে চর্বি কমে।
৪. সর্দি, কাশিতে খুবই উপকারী এই এলাচ। সর্দিতে জলের ভাপ নিতে গেলে সেই গরম জলে এলাচ তেল কয়েক বিন্দু ফেলে দিলে আরাম পাওয়া যায়।
৫. এলাচ দেওয়া চা পান করতে পারেন। এলাচ উচ্চ রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
