স্বাস্থ্য ও জীবন: বরই বা কুল-দুই নামে পরিচিত এই ফলটি বসন্তকালে পাওয়া যায়। দক্ষিন এশিয়ার প্রায় সব দেশেই এটি দেখা যায়। কুল টক বা মিষ্টি –দুই স্বাদেরই হয়।আকৃতিতে ছোট হলেও বরইয়ে প্রচুর স্বাস্থ্য গুণ রয়েছে। হজমশক্তি বৃদ্ধি থেকে শুরু করে ভাল ঘুমের সহায়ক হচ্ছে বরই।
এ সময় নিয়মিত বরই খেলে যেসব উপকারিতা পাওয়া যাবে-
১. চীনা চিকিৎসায় ইনসোমিয়া বা নিদ্রাহীনতা কাটাতে বরই ব্যবহার করা হয়। এই ফল এবং বীজে থাকা ফ্লাভনয়েড-স্যাপোনিন এবং পলিস্যাকহারাইডস উপাদান ভাল ঘুমে সহায়তা করে।
২. বরইয়ে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এ কারণে এটি হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।
৩. বরইয়ে থাকা বিভিন্ন উপাদান মস্তিষ্ক ও নার্ভ শান্ত রাখতে সাহায্য করে। এটি খেলে শরীরে হরমোনের ভারসাম্য ঠিক থাকে। ফলে উৎকণ্ঠা কমে।
৪. বরইয়ে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এতে থাকা ভিটামিন সি ফ্রি রেডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে। ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
৫. কম পরিমাণে লবণ এবং বেশি পরিমাণে পটাশিয়াম থাকায় বরই উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
৬. আয়রন ও ফসফরাসের ভাল উৎস হওয়ায় বরই শরীরের রক্ত সরবরাহ ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
৭. নিয়মিত কুল খেলে হাড় মজবুত থাকে। এতে থাকা ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন হাড় গঠনে সহায়তা করে। সূত্র : এনডিটিভি
