স্বাস্থ্য ও জীবন: ডিম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। প্রোটিনসমৃদ্ধ ডিম শরীরে শক্তি বৃদ্ধি করে ও অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখে, তাই ওজনও কমে।
চিকিৎসকরা বলে থাকেন– ছোট থেকে বড় সবাই যেন প্রতিদিন একটি করে ডিম খেয়। আর ডিম পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে।
তবে আমরা অনেকেই জানি না যে, ডিম আমিষ নাকি নিরামিষ? আর এ বিষয় নিয়ে দ্বন্দ্ব রয়েছে। অনেকে নিরামিষাশী হওয়া সত্ত্বেও ডিম খান। আবার অনেকে বলেন, ডিম আমিষ, তাই নিরামিষ খাওয়ার দিনে ডিম খাওয়া যায় না।
এই সমস্যা সমাধানের উত্তর দিলেন বিজ্ঞানীরা। বিজ্ঞানীরা বলছেন, ডিমের ৩টি অংশ থাকে। ডিমের খোসা, কুসুম ও সাদা অংশ। কুসুমে আছে প্রোটিন আর কোলেস্টেরল। আর ডিমের সাদা অংশে রয়েছে শুধু প্রোটিন। ডিমে ভ্রূণ (এমব্রায়ো) থাকে না।
তারা আরও জানান, মুরগি থেকে ডিম আসে। তাই এটি কোনোভাবে মনে করা উচিত নয় যে, ডিম খাওয়া মানেই কোনো প্রাণী খাওয়া হচ্ছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম আসলে নিরামিষ। কারণ ডিমে ভ্রূণ (এমব্রায়ো) থাকে না। এতে কোনো মাংস বা জীবন নেই। তাই ডিম আসলে নিরামিষ। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, আমিষ বা নিরামিষ এই তর্ক বাদ দিয়ে
নিয়মিত একটি করে ডিম খান, যা শরীর সুস্থ ও রোগমুক্ত রাখবে।
তথ্যসূত্র: জিনিউজ
