শীতে সবজির স্যুপ খুবই উপকারি। শীতে হাতের কাছেই পা্ওয়া যায় মটরশুঁটি। শীতের সন্ধ্যায় খাবার হিসেবে বেছে নিতে পারেন মটরশুঁটির স্যুপ।
আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন মটরশুঁটির স্যুপ-
উপকরণ:
তাজা মটরশুঁটি- এক পোয়া, পেঁয়াজ কুচি- ২ চামচ, চিকেন স্টক- ২৫০ মিলিলিটার, মাখন- ৫০ গ্রাম, রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ, ঘন ক্রিম- ১০০ এমএল, কাঁচামরিচ- পছন্দমতো ও লবণ- স্বাদমতো
যেভাবে তৈরি করবেন
একটা সসপ্যানে মাখন গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন। ভাজা পেঁয়াজ রসুনে মটরশুঁটি ভেজে নিন। সেদ্ধ মটরশুঁটি চটকে নিয়ে বা ব্লেন্ড করে চিকেন স্টকের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ক্রিম মিশিয়ে দিতে হবে। এবার গোল মরিচের গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন সবুজ এই স্যুপ
