স্বাস্থ্য ও জীবন: হাই প্রোটিন জাতীয় খাদ্য লিভার ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। আর এ তালিকায় প্রথমেই রয়েছে টমেটো।
সম্প্রতি লিভার ক্যানসারে আক্রান্ত কিছু রোগীর উপর এক গবেষণায় এমনটাই প্রমাণিত হয়েছে। গবেষণাটি করেন যুক্তরাষ্ট্রের টাফটস বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক জাং দং। সমীক্ষায় যুক্তরাষ্ট্রের টাফটস বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক জাং দং বলেন, টমেটো সস, জুস, পেস্ট, পিউরি সবই লাইকোপোপেনের দারুণ উৎস।
ভিটামিন ই, ভিটামিন সি ছাড়াও থাকে প্রচুর মিনারেলস, ফাইবার। মূলত টমেটোর বীজের মধ্যে যে লাইকোপেন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে তা ক্যানসার প্রতিরোধী। এছাড়া যাদের ফ্যাটি লিভার তাঁদেরও হাই প্রোটিন খাবার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
