রসুইঘর: যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন তারা ঐতিহ্যবাহী চুই ঝাল দিয়ে মজাদার চুই রসুই গরুর মাংস রান্না করে ফেলতে পারেন। খুব অল্প সময়েই রান্না করা যাবে ঝাল ঝাল এই আইটেমটি। গরম পরোটা কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে দারুণ মুখরোচক চুই রসুই গরুর মাংস।

জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন-

উপকরণ

গরুর মাংস- ১ কেজি

আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

শুকনা মরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ- ২ কাপ (কুচি)

আস্ত গরম মশলা- (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, শুকনা মরিচ)- ১টি করে

আস্ত রসুনের কোয়া- ১৫টি

চুই ঝাল- ৬টি (লম্বা করে কাটা)

জিরা বাটা- ১ চা চামচ

ধনিয়া বাটা- ১ চা চামচ

সরিষার তেল- ১ কাপ

লবণ- পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

তেলে গরম মশলার ফোঁড়ন দিয়ে একে একে সব মশলা ও মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। অল্প পানি দিয়ে প্রেসার কুকারে ৩ থেকে ৪টা সিটি দিন। নামিয়ে আস্ত রসুন দিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন। তেল উঠে আসলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঝাল চুই রসুই গরুর মাংস।