ডেইলি সাতক্ষীরা – মুক্তিযুদ্ধ, সাম্য, স্বাধীনতা আর অসাম্প্রদায়িকতার জয়গানে

বিনোদনের খবর: সুবর্ণা মোস্তফা প্রথমবারের মতো পোশাকের মডেল হলেন। বর্ণাঢ্য ক্যারিয়ার ঝলমলে। রয়েছে অজস্র প্রাপ্তির পালক, ছোট পর্দায় অভিনয় গুণে একচ্ছত্র আধিপত্য বিস্তার করেছিলেন, চলচ্চিত্রে অভিনয় করে সমালোচকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছেন। টেলিভিশন বিজ্ঞাপন থেকে নাটক, চলচ্চিত্র সবখানেই তার সমুজ্জ্বল উপস্থিতি। কিন্তু এই দীর্ঘ ক্যারিয়ারে কখনওই পোশাকের মডেল হননি।

সম্প্রতি ফ্যাশন হাউজ বিশ্ব রঙের পোশাকের মডেল হয়েছেন বাংলাদেশের এই গুণী অভিনেত্রী। ফ্যাশন হাউজটি বিজয় দিবস উপলক্ষ্যে নতুন ডিজাইনের বেশ কিছু পোশাক বাজারে আনে। আর এই পোশাক ফ্যাশন সচেতনদের নিকট পরিচয় করিয়ে দিতেই প্রতিষ্ঠানটির কর্ণধার বিপ্লব সাহা আমন্ত্রণ জানান সুবর্ণা মোস্তফাকে।

বিপ্লব সাহা বলেন, সুবর্ণা আপার সাথে আমার পরিচয় ২০০১ সালে। বিভিন্ন সময় তাঁর সাথে আমার নানা বিষয় নিয়ে কথা হয়। আমার ফ্যাশন হাউজ থেকে কেনাকাটাও করেন তিনি। দুর্গাপূজার সময় আমাদের ফটোশুট দেখে মুগ্ধ হন।
তিনি বলেন, সুবর্ণা আপা এরপর আমাকে মজা করেই বললেন সবাইকে তুমি মডেল বানাও, আমাকে তো বলো না। কথাটা মজা করে হলেও আমি মাথায় রেখেছিলাম এবং বড় একটা ইভেন্ট খুঁজছিলাম। বিজয় দিবসের মতো একটা ইভেন্ট পেয়ে সুবর্ণা আপাকে জানালাম, তিনি রাজি হলেন।

আশির দশকে সুবর্ণা মোস্তফা ছিলেন দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় টিভি অভিনেত্রী। বিশেষ করে আফজাল হোসেন এবং হুমায়ুন ফরীদির সাথে তার জুটি ব্যাপক দর্শক সমাদর লাভ করে। সুবর্ণা মঞ্চ এবং চলচ্চিত্রেও প্রচুর অভিনয় করেছেন। তিনি ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ইংরেজি বিভাগ থেকে ডিগ্রি লাভ করেন।

১৯৮০ সালে সৈয়দ সালাউদ্দিন জাকী পরিচালিত ঘুড্ডি সিনেমার মাধ্যমে তিনি চলচ্চিত্র জগতে আসেন। তবে তিনি নিয়মিত গড়পড়তা চলচ্চিত্রে অভিনয় করেননি। কিছু জীবন ঘনিষ্ঠ চলচ্চিত্রে তিনি অভিনয় করেছেন। তবে মূলধারার কিছু সিনেমাতেও তাঁর উপস্থিতি লক্ষ্যণীয়।

নয়নের আলো সিনেমাতে তার অভিনয় সব শ্রেণীর দর্শককে নাড়া দিয়েছিল। দর্শকদের মাঝে ছিল তার ঈর্ষনীয় জনপ্রিয়তা। অনেকের মতে চেহারায় বাঙালি রমনীর শাশ্বত সৌন্দর্যের মৌন রূপ স্পষ্ট এবং স্মিত যৌন আবেদন ও রহস্যময় ঘরানার সৌন্দর্য তার সামগ্রিক সৌন্দর্যকে প্রায় ক্ল্যাসিক রূপ দিয়েছে। আবার অনেকের মতে টিভি পর্দায় তিনি যতটা ভরাট, আকর্ষণীয়, চলচ্চিত্রের পর্দায় তিনি অতটা নন। ১৯৮৩ সালে নতুন বউ চলচ্চিত্রে অভিনয় করে তিনি শ্রেষ্ঠ সহ-অভিনেত্রী হিসেবে জাতীয় পুরস্কার পান।

স্বাস্থ্য কণিকা: ফল শারীরিক সুস্থ্যতার জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। আমাদের প্রতিদিনই কোন না কোন ফল খাওয়া উচিত। তবে আমরা অনেকেই জানিনা কিভাবে ফল খেতে হবে। দেখা গেছে অনেকেই ফলের খোসা ফেলে দেন। অথচ ফলের খোসাতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ও থনিজ পদার্থ। আমাদের অতি পরিচিত কয়েকটি ফল নিয়ে কথা বলবো যেগুলোর খোসা আপনার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির ভান্ডার হতে পারে।

এমন ছয়টি ফলের নাম এখনে দেওয়া হল যা খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া উচিত না।

১. আপেল: অনেকের পছন্দের তালিকায় থাকা এই ফলে আছে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট। অনেকেই খোসাসহ ফলটি খেলেও খোসাসহ খাওয়ার উপকারিতা সিংহভাগেরই অজানা।

আপেলের খোসায় থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান আলৎঝাইমার’স রোগ ও অন্যান্য ক্ষয়জনীত সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করে। খোসাতে আঁশ ও ভিটামিনও থাকে প্রচুর, যা স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। আপেলের খোসাতে থাকা আরেকটি উপাদানের নাম ‘ট্রাইটারপেনোইডস’, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

২. পেয়ারা: পেয়ারার খোসাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও ভিটামিন এ আছে। তাই পেয়ার খোসা ফেলে দেবেন না। খেয়ে ফেলবেন পুরোটাই।

৩. আমড়া: আমাদের অতি পরিচিত ফল আমড়াতে রয়েছে ভিটামিন সি সহ বিভিন্ন প্রয়োজনীয় খনিজ। ভবিষ্যতে আমড়া খাওয়ার সময় খোসা ফেলে দেবেন না।

৪. নাশপাতি: এই ফলের খোসা ছাড়ালে হারাতে হবে আঁশ ও পুষ্টিগুণের অনেকটাই। ফলটির মোট পুষ্টি ও আঁশের প্রায় অর্ধেকটাই থাকে এর খোসায়। এছাড়াও থাকে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ড ও প্রদাহরোধী উপাদান। তাই খোসাসহ ফলটি খাওয়াই সবচাইতে ভালো।

৫. সফেদা: খোসাসহ সফেদা খাওয়ার রয়েছে নানান স্বাস্থ্যগুণ। সফেদার খোসায় থাকা পুষ্টি উপাদান ‘মিউকাস লাইনিং’ বা শ্লেষ্মার আস্তরণের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে। পটাশিয়াম, লৌহ, ফোলেট, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডে সমৃদ্ধ হওয়ার এটি হজমক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

৬. আম: আমের খোসায় থাকে চর্বি পোড়াতে সহায়ক ও চর্বি কোষ তৈরি রোধ করে এমন উপাদান। আরও থাকে ক্যারোটিনয়েড, পলিফেনল, ওমেগা থ্রি, ওমেগা সিক্স, পলিআনস্যাচারেইটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা ক্যান্সার, ডায়বেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। আমের খোসা রান্না করে অথবা শুধু খোসা চিবিয়ে খেতে পারেন। ফল ও খোসা একসঙ্গে খাওয়ার আরেকটি উপায় আঁচার বানিয়ে খাওয়া।

মনে রাখতে হবে, খোসাসহ খাওয়ার আগে ফলটি অবশ্যই ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।