ডেইলি সাতক্ষীরা – মুক্তিযুদ্ধ, সাম্য, স্বাধীনতা আর অসাম্প্রদায়িকতার জয়গানে

খেলার খবর: ক্রিশ্চিয়ানো রোনালদোর জুভেন্তাস যাত্রার আগে থেকেই লুকা মদ্রিচের রিয়াল মাদ্রিদ ছাড়ার গুঞ্জন শুরু হয়েছিল। ইন্টার মিলান তাকে বেশি পারিশ্রমিক দিয়ে দলে নেওয়ার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছিল। শেষ পর্যন্ত মদ্রিচকে ধরে রাখতে পারিশ্রমিক বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে রিয়াল। এদিকে মদ্রিচও পরিবারের সঙ্গে কথা বলে রিয়ালে থেকে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়ে ফেলেছেন।

রোনালদোর পর রাশিয়া বিশ্বকাপের সেরা ফুটবলারকে হারানোর আশঙ্কা দেখা দিয়েছিল রিয়াল মাদ্রিদে। তবে রিয়াল ছাড়ছেন না লুকা মদ্রিচ। স্প্যানিশ সংবাদমাধ্যম জানিয়েছে, পারিশ্রমিক বাড়ানোর পর রিয়ালে থেকে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন এই ক্রোয়েট মিডফিল্ডার। বিশ্বকাপ শুরুর আগে থেকেই মদ্রিচকে নিতে পিছনে পড়েছিল ইন্টার মিলান।

এদিকে রিয়ালের সঙ্গে ২০২০ সাল পর্যন্ত চুক্তি মদ্রিচের। মদ্রিচকে ইন্টার মিলান ছিনিয়ে নিতে পারে এই খবর পেয়েই মদ্রিচের ‘রিলিজ ক্লজ’ ৭৫০ মিলিয়ন ইউরো ঘোষণা করে রিয়াল বুঝিয়ে দিয়েছিল, মদ্রিচ বিক্রির জন্য নয়। কিন্তু মদ্রিচ নিজে চলে যেতে চাইলে তাকে তো আটকানো যাবে না। ৩২ বছর বয়সী এই মিডফিল্ডার শুধু বেতনের জন্য মাদ্রিদ ছাড়তে চাইছেন বলে মনে করেছিল রিয়াল। মদ্রিচের ক্যারিয়ারে বড় চুক্তির এটাই শেষ সুযোগ। সময় আর ফর্মও তার পক্ষে। এখন যদি বাড়িয়ে নিতে না পারেন, তাহলে আর সম্ভব নয়।

রিয়াল ঠিক এই ব্যাপারটা বুঝতে পেরেই মদ্রিচের পারিশ্রমিক বাড়িয়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এবং তাতে কাজও হয়েছে। স্প্যানিশ সংবাদমাধ্যম এএস জানিয়েছে, ঘনিষ্ঠমহলে এই ক্রোয়েট তারকা বলেছেন, তিনি রিয়ালে থাকছেন।

শুক্রবার রিয়ালের হয়ে অনুশীলনের ছবি টুইট করে মদ্রিচের ক্যাপশন, ‘ব্যাক টু ওয়ার্ক’। মোটামুটি এরপরই রিয়াল সমর্থকরা ধরে নেন, সান্তিয়াগো বার্নাব্যু ছাড়ছেন না মদ্রিচ। সংবাদমাধ্যম এএস জানিয়েছে, লুকা মদ্রিচ পরিবারের সঙ্গে কথা বলার পর রিয়ালে থাকার সিদ্ধান্তটা নিয়েছেন।

স্প্যানিশ সংবাদমাধ্যম স্পোর্ত জানিয়েছে, রিয়ালের বেতন কাঠামোয় এত দিন তৃতীয় গ্রেডে পারিশ্রমিক পেতেন মদ্রিচ। তার পারিশ্রমিক ছিল বছরে সাড়ে ৬ মিলিয়ন ইউরো। ইন্টার তাকে বছরে ১০ মিলিয়ন ইউরো বেতন দেওয়ার কথা জানিয়েছিল। কিন্তু মদ্রিচকে ধরে রাখতে বছরে ১১ মিলিয়ন ইউরো পারিশ্রমিক দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে রিয়াল।

রিয়াল অধিনায়ক সের্জিও রামোসও একই অঙ্কের পারিশ্রমিক পেয়ে থাকেন। মার্কা নিশ্চিত করে জানিয়েছে, অধিনায়ক সার্জিও রামোসের সমান বেতন পাবেন তিনি (মদ্রিচ)। দুই পক্ষ শীঘ্রই নতুন চুক্তিপত্রে সই করবে বলে জানিয়েছে স্প্যানিশ সংবাদমাধ্যম।

স্বাস্থ্য কণিকা: গুণগত মান, দৈহিক অবস্থাসহ অন্যান্য অনেক বিষয়ের ওপর নির্ভর করে গুড় আসলে কতটা ক্ষতিকর হতে পারে।
বাড়াতে পারে ওজন: প্র্রতি ১০০ গ্রাম গুড়ে আছে ৩৮৫ ক্যালরি, তাই যারা ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টায় আছেন গুড় তাদের জন্য নয়। সামান্য পরিমাণে খাওয়া হয়ত সমস্যা হবে না। তবে অতিরিক্ত খেলে তা ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। এতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণও বেশি, যা বেশি ওজনধারীদের জন্য অসুবিধার কারণ হতে পারে। তাই গুড়ে যতই পুষ্টিগুণ থাক না কেনো বাড়তি ওজনধারীদের বিকল্প পথ খুঁজতে হবে।
রক্তে বাড়াতে পারে শর্করা: চিনির তুলনায় স্বাস্থ্যকর হলেও গুড় যেহেতু মিষ্টি, তাই এটি অতিরিক্ত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াবেই। প্রতি ১০ গ্রাম গুড়ে থাকে ৯.৭ গ্রাম চিনি।
জীবাণু সংকমণ: গুড় তৈরির পদ্ধতিতে ভুল হলে কিংবা স্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি করা না হলে সেই গুড় থেকে অন্ত্রে বিভিন্ন জীবাণু সংক্রমণের সম্ভাবনা থাকে। গুড় সাধারণত তৈরি হয় গ্রামে যেখানে সিংগভাগ সময়েই স্বাস্থ্যকর পরিবেশে বজায় রাখা হয় না। তবে এই জীবাণু সংক্রমণ থেকে স্বাস্থ্যহানি কিংবা শারীরিক জটিলতা হতেও পারে, আবার নাও পারে।
হজমের সমস্যা: সদ্য তৈরি গুড় খেলে ডায়রিয়া হতে পারে। আবার এই সদ্য তৈরি গুড় খেয়ে কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত হওয়ার উদাহরণও রয়েছে।
নাক থেকে রক্তক্ষরণ: প্রচণ্ড গরমের দিনে গুড় খেলে নাক দিয়ে রক্তক্ষরণ হতে পারে। তাই গ্রীষ্মকালে গুড় না খাওয়াই নিরাপদ।
রোগের তীব্রতা বাড়াতে পারে: গুড় প্রক্রিয়াজাত নয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে সুক্রোজ থাকে। তাই যাদের বাত বা প্রদাহভিত্তিক রোগ আছে তাদের গুড় বাদ দেওয়া কিংবা একেবারে সামান্য পরিমাণে খাওয়া উচিত। কারণ গবেষণায় দেখা দেছে, সুক্রোজ ‘ওমেগা থ্রি’ ফ্যাটি অ্যাসিডের সঙ্গে বিক্রিয়া করে প্রদাহের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
মাছ আর গুড়: আয়ূর্বেদিক চিকিৎসা শাস্ত্র মতে, গুড় আর মাছ কোনো অবস্থাতেই একসঙ্গে খাওয়া চলবে না। আবার যার ‘আলসারেটিভ কোলাইটিস’ অর্থাৎ পরিপাকতন্ত্রে আলসারের সমস্যা আছে তার জন্য গুড় খাওয়া একদমই মানা।