ডেইলি সাতক্ষীরা – মুক্তিযুদ্ধ, সাম্য, স্বাধীনতা আর অসাম্প্রদায়িকতার জয়গানে

এই প্রথমবার সমকামী বিয়ের সাক্ষী থাকল ব্রিটেন৷ এক হিন্দু মহিলা বিয়ে করলেন এক ইহুদি মহিলাকে৷ এমনকি বাধা হল না তাদের ধর্ম৷ তাদের নাম কলাবতী মিস্ত্রি ও মিরিয়াম জেফারসন৷ বিয়ের পর দুজনেই ফিরে গেছেন আমেরিকা৷ সেখানে দুজনেই চাকরি করেন৷ চাকরির পাশাপাশি সেখানেই দুজনে ঘর বাঁধবেন৷

কলাবতী মিস্ত্রি ও মিরিয়াম জেফারসন দুজনেই টেক্সাসের বাসিন্দা৷ ২০ বছর আগে আমেরিকায় এক ট্রেনিং কোর্সে তাদের আলাপ হয়৷ ধীরে ধীরে গড়ে ওঠে বন্ধুত্ব৷ সেই বন্ধুত্ব থেকে প্রেম৷ তারপর বিয়ে৷ গত সপ্তাহে তারা বিয়ে করেন৷ দুজনের ধর্ম আলাদা৷ তাই দুই ধর্মের নিয়ম মেনেই হল বিয়ে৷ দুজনেই পরেছিলেন ট্র্যাডিশনাল লাল ও সাদা পোশাক৷ গলায় ছিল ফুলের মালা৷ হিন্দু ধর্ম অনুযায়ী দুজনের গলায় ছিল মঙ্গলসূত্র৷

তবে পরিস্থিতি কিন্তু বরাবর এরকম ছিল না৷ তিনি যে সমকামী, তা জানতেন কলাবতী৷ কিন্তু প্রকাশ করতে পারেননি৷ ভয় ছিল, কেউ জানলে তাকে হয়তো ভালো চোখে দেখবে না৷ ভয় অবশ্য অমূলক ছিল না৷ তার সংস্কার ও ধর্ম নিয়ে চিন্তিত ছিলেন কলাবতী৷ তাই পরিবার তো বটেই, বন্ধুদেরও বলতে পারেননি তিনি সমকামী৷ বছরের পর বছর একথা লুকিয়ে রেখেছিলেন৷

একটি সংবাদমাধ্যমকে দেওয়া সাক্ষাত্কারে কলাবতী বলেছেন, “এশিয়ার সমকামী মহিলা হিসেবে নিজেকে মেনে নেওয়া আমার কাছে কঠিন ছিল৷” তবে এবার আর সেই ভয় নেই৷ একবাক্যে তিনি স্বীকার করেন, তার পার্টনার যথেষ্ট সাপোর্টিভ৷ যা নিয়ে তিনি ভয় পাচ্ছিলেন, সেই পরিবার ও বন্ধুরাও তার সিদ্ধান্তকে স্বাগত জানিয়েছে৷ মিরিয়ামের সঙ্গে তাদের ভালো সম্পর্ক গড়ে উঠেছে৷

কলাবতী ও মিরিয়ামের বিয়ে দেন এক হিন্দু মহিলা পুরোহিত৷ নাম চন্দা ব্যাস৷ ইংল্যান্ডের একটি রেস্তোরাঁয় বসে তাদের বিয়ের আসর৷ মিরিয়াম জানিয়েছেন, এ বছরের গোড়ার দিকে তারা টেক্সাসের সান অ্যান্তোনিওতে ইহুদি মতে বিয়ে করেন৷ এবার তাদের হিন্দু মতে বিয়ে হল৷ মিরিয়াম বলেন “এবার হিন্দু মতে বিয়ে হল৷ আমার চোখে এই বিয়ে আমাদের সম্পূর্ণ করল৷” ৷

বেলজিয়ামের ছোট একটি শহর মালমেডি। প্রায় ১২ হাজার মানুষের বাস এই শহরে। গত মঙ্গলবার এই শহরেরই একটি জায়গায় জমায়েত হয়েছিল প্রায় ১ হাজার মানুষ। কোনো সভা-সমাবেশ নয়, তারা জমায়েত হয়েছিল অমলেট বা ডিম ভাজা খেতে। তা-ও আবার সাড়ে ৬ হাজার ডিমের একটি অমলেট।

ইউরোপের কয়েকটি দেশে সম্প্রতি ডিমে বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ ফিপ্রোনিলের উপস্থিতি নিয়ে তোলপাড় শুরু হয়। ফিনাইলপাইরাজোল গ্রুপের এই রাসায়নিক কীটনাশক হিসেবে ব্যবহার হয়। বেলজিয়াম, নেদারল্যান্ডস, জার্মানিসহ ইউরোপের কয়েকটি দেশে ডিমে এই রাসায়নিক পদার্থের উপস্থিতির প্রমাণ পাওয়া যায়। ফলে দেশগুলোর বিভিন্ন সুপার মার্কেট থেকে লক্ষাধিক ডিম সরিয়ে ফেলতে হয়। নেদারল্যান্ডসে তো দেড় শতাধিক ফার্মই বন্ধ হয়ে যায়।

মালমেডিতে ডিমের অমলেট প্রস্তুতের সময় অপেক্ষারত রেনে নামের এক ব্যক্তি বলেন, দূষিত ডিমের আতঙ্কে পুরো দেশ ছেয়ে গেছে।

মঙ্গলবারের বিশাল অমলেটটি প্রস্তুতের উদ্যোগ নেয় অমলেট ব্রাদারহুড নামের একটি প্রতিষ্ঠান। ২০ বছর ধরে প্রতিবছরই মালমেডি শহরে এই আয়োজন করা হয়ে থাকে। ডিম, বেকন, তেল আর পেঁয়াজ জাতীয় গাছের পাতার মিশ্রণে অমলেট তৈরি করা হয়। এর অন্যতম বিশেষত্ব হলো, কাঠের আগুনে বিশাল কড়াইয়ে মিশ্রণটি ভাজা হয়।

আয়োজকেরা বলেন, ডিম নিয়ে আতঙ্কের পরিপ্রেক্ষিতে এই আয়োজনের জন্য এক সপ্তাহ আগে থেকে তাঁরা প্রস্তুতি নিয়েছেন। নির্বাচিত প্রতিষ্ঠানগুলো থেকে ডিম সংগ্রহের সময় অত্যন্ত সাবধানতা অবলম্বন করা হয়। অন্য বছর এই উৎসবের জন্য ১০ হাজার ডিম সংগ্রহ করা হলেও এ বছর সাড়ে ৬ হাজার ডিমেই সন্তুষ্ট ছিল আয়োজক প্রতিষ্ঠানটি। এ বছর মানুষের উপস্থিতিও অনেক কম ছিল। গত বছরের আয়োজনেই ডিম ভাজা খেতে জমায়েত হয়েছিল ৭ হাজার মানুষ। কিন্তু এবার একে ছিল ডিম নিয়ে আতঙ্ক। তার সঙ্গে আয়োজনের দিন যোগ হয় বৃষ্টি।

ডিম নিয়ে আতঙ্কের মধ্যেই কেন অমলেট উৎসবে যোগ দিচ্ছেন—এমন এক প্রশ্নের জবাবে রেনে বলেন, স্থানীয় পণ্যের ওপর তাঁদের অগাধ আস্থা। স্থানীয় সরবরাহকারীরাও এ ব্যাপারে পুরোপুরি সচেতন।

আয়োজক প্রতিষ্ঠানের ‘গ্র্যান্ড মাস্টার’ জ্যঁ-খেয়া জিল বলেন, মানুষের মধ্যে দ্বিধা ছিল। তুলনামূলক কম হলেও উপস্থিতির এই সংখ্যা ইতিবাচক।