ওজন বৃদ্ধি বা ভবিষ্যতে ডায়াবেটিস রোগ যাতে না হয় এ জন্য আমাদের মধ্যে অনেকেই ডায়েট কোক বা কৃত্রিম চিনি অথবা কম ক্যালোরি আছে এমন খাওয়ারের দিকে ঝুঁকছেন। কিন্তু এ ধরনের সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আরেকবার ভেবে নিন। কারণ সম্প্রতি ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণার ফলফল আপনাকে এ ধরনের সিদ্ধান্ত নিতে আরেকবার ভাবাবে।
গবেষণায় দেখা গেছে, আমাদের শরীরের মেটাবোলিজমে ক্যালোরি ছাড়া খাবার গ্রহণের পর বিশেষত কৃত্রিম চিনি দেওয়া কিংবা সাধারণ চিনি দেওয়া পানীয় গ্রহণের পর তেমন কোনও বিশেষ পার্থক্য দেখা যায় না। এছাড়া কৃত্রিম চিনি দেওয়া খাবার গ্রহণের পরও আমাদের ওজন বৃদ্ধি, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ডায়াবেটিস হয়েও পারে বলেও গবেষণা দেখা যায়।
গবেষণায় এই কৃত্রিম চিনি ডায়াবেটিস রোগ প্রতিরোধেও ব্যর্থ বলেও উল্লেখ করা হয়।এই কৃত্রিম চিনি গ্রহণের চেয়ে নিয়মিত হাঁটা চলা এবং স্থাস্থ্যকর খাওয়ার গ্রহণ করাই ভালো বলে বলা হয়।
এছাড়া কৃত্রিম চিনি দেওয়া পানীয়তে থাকা এসপারটেম, সুক্রালোজ ও সেকারিন বরং আপনাকে ডায়াবেটিসের ঝুকিতে ফেলছে বলেও উল্লেখ করা হয়।
তাই ডায়েট কোক বা ডায়েট পেপসি খাওয়ার আগে অবশ্যই ভেবে দেখুন এগুলো গ্রহণে আসলেই আপনার উপকার হচ্ছে কী?
সূত্র: বোল্ডস্কাই।
বাংলাদেশের যেসব অঞ্চলে পাটের প্রচুর চাষ হয়, সেসব অঞ্চলে পাট সংগ্রহের সময় পর্যাপ্ত পানি না থাকলে ভালো মানের পাটের আঁশ পাওয়া সম্ভব হয় না। অবশ্য পচনের জন্য পর্যাপ্ত পানি থাকা অঞ্চলেও যথাযথভাবে পাট না পচানোর ফলে পাটের আঁশের মান ভালো হয় না। সে জন্য চাষিরাও ভালো দাম পান না। পাট সংগ্রহের পর এর পচন প্রক্রিয়া বা জাগ দেয়া তিনভাবে করা যেতে পারে।
কম গভীরতাসম্পন্ন ছোট ডোবা বা পুকুর বা খালের পানিতে কাঁচা পাট থেকে ছাড়ানো ছাল গোলাকার করে মোড়া বেঁধে লম্বা বাঁশে ঢুকিয়ে বা ঝুলিয়ে পানিতে ডুবিয়ে দিতে হয়। বাঁশটি ডুবানোর জন্য দু’টি বাঁশের খুঁটি ডোবা, পুকুর বা খালের পানিতে দুই পাশে পুঁতে দিয়ে পাটের ছালের মোড়াসহ লম্বা বাঁশটি পানির নিচে বেঁধে দিতে হয়। এভাবে পচানো পাটের আঁশের মান বেশ ভালো হয়।
