ডেইলি সাতক্ষীরা – মুক্তিযুদ্ধ, সাম্য, স্বাধীনতা আর অসাম্প্রদায়িকতার জয়গানে

নিজস্ব প্রতিবেদক : সাতক্ষীরায় মাদকসেবী ছেলের অত্যাচারের হাত থেকে অসহায় মাতার জীবনের নিরাপত্তার দাবিতে সংবাদ সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়েছে। বুধবার দুপুরে সাতক্ষীরা প্রেসক্লাবে জনার্কীন সংবাদ সম্মেলনে লিখিত বক্তব্য পাঠ করেন সাতক্ষীরা শহরের বাটকেকালী গ্রামের মৃত আকবর আলী মাতুব্বর এর স্ত্রী রাবেয়া খাতুন। তিনি লিখিত বক্তব্য বলেন,আমি একজন অসহায় মাতা। আমার ৬ ছেলে মেয়ের মধ্যে আমার বড় ছেলে আব্দুল মান্নান(পান্না) একজন মাদক সেবী ও অবাধ্য সন্তান। আমি মাতা হিসাবে অনেক চেষ্টা করি তাকে সুপাথে আনার। কিন্তু পারিনি উল্টো নেশা করে বাড়ি এসে আমাকেসহ আমার অন্য সন্তানদের মারপিটসহ বিভিন্ন ভাবে নির্যাতন করে। তার দুইটি পুত্র সন্তান রয়েছে। তার ছোট ছেলে এখনো কর্মক্ষম হয়নি। বড় ছেলেটা যা আয় করে তা দিতে তাদের সংসার চলে। এদিকে সে তার স্ত্রী ও সন্তানদের খাদ্যবস্ত্র কোন কিছুর খরচ বহন তো করেই না। উল্টো ওই উঠতি বয়সের যুবক ছেলের আয়ের টাকা দিয়ে সংসার পরিচালনা করে এবং তাদের উপর জুলুম করে টাকা নিয়ে নেশা করে। নেশা করে মাতাল হয়ে বাড়ি ফিরে স্ত্রী ও সন্তানদের মারপিট শুরু করে এবিষয়ে প্রতিবাদ করতে গেলে বিগত ২০১৬ সালের ১৩ ডিসেম্বর আমাকে মারপিট করে। এবিষয়ে কিছু বলতে গেলে সে তার স্ত্রী, সন্তানসহ অন্য ভাইদের মারপিটসহ মিথ্যা মামলায় জড়িয়ে হয়রানি করার হুমকি প্রদর্শন করে। এঘটনায় আমি সাতক্ষীরা সদর থানায় একটি সাধারণ ডায়েরি করি যার নং- ৭৩৫। তাং- ১৪/১২/২০১৬।
আমার অন্য সন্তানরা নিরীহ প্রকৃতির। তারা শান্তি প্রিয় মানুষ। তার এসব অপকর্মের বাধা দেওয়ার চেষ্টা করলে অন্যছেলেদের মারপিট করাসহ তাদের বাড়িতে মাদক রেখে পুলিশে আটক করিয়ে হয়রানিসহ মিথ্যা মামলায় জড়ানোর হুমকি প্রদর্শন করে। যেকারণে আর কেউ প্রতিবাদ করতে সাহস পায় না।
তিনি আরও বলেন গত ১৩ ফেব্রুয়ারি‘১৮ তারিখে আমার ছেলে আব্দুল মান্নান (পান্না) নেশা করে বাড়ি এসে তার স্ত্রীকে অকথ্য ভাষায় গালিগালাজ করতে থাকে এবং লাঠি নিয়ে তাকে তাড়া করে। আমি এসময় এর প্রতিবাদ করলে পান্না আমাকে মারপিট করার জন্য তাড়া করলে আমি দৌড়ে পালিয়ে প্রাণে রক্ষা পেলেও ওই ঘটনার পর আমি অসুস্থ্য হয়ে পড়েছি। আমি একজন মা। কোন মা কি তার সন্তানের বিরুদ্ধে অবস্থান নিতে পারে? কিন্তু আমি এতই অতীষ্ঠ হয়েছি যে, বাধ্য হয়েছি সন্তানের বিরুদ্ধে অবস্থান নিতে। এক্ষনি যদি আমার মাদকসেবী সন্তান পান্নাকে আটকানো না যায় তাহলে আমার পরিবারে যে কোন সদস্যকে হত্যাসহ বড় ধরনের ক্ষতির সম্ভাবনা রয়েছে।
আমি আমার উক্ত মাদক সেবী ছেলে পান্নার হাত থেকে আমার পরিবারের সদস্য এবং আমার জীবনের নিরাপত্তার দাবিতে সাতক্ষীরা পুলিশ সুপারসহ সংশি¬ষ্ট কর্তৃপক্ষের হস্তক্ষেপ কামনা করছি।

ব্লাক পার্ল কালোমুক্তা হলো ক্যাভিয়ার। ক্যাভিয়ার সম্পর্কে আপনাদের নিশ্চয়ই জানা আছে। তারপরও যাদের জানা নেই তাদের জন্য বলছি এটা এক ধরনের সামুদ্রিক মাছের ডিম। স্টার্জন মাছের ডিম। ইরানে ওই মাছটির নামও ক্যাভিয়ার। সবচেয়ে উৎকৃষ্টমানের ক্যাভিয়ার হলো ব্ল্যাক ক্যাভিয়ার। ক্যাভিয়ার অ্যানার্জিপূর্ণ একটি খাবার। যেমন সুস্বাদু তেমনি সুঘ্রাণময়।

এই ব্ল্যাক ক্যাভিয়ার বিশ্বের সবচেয়ে দামি খাবার হিসেবে পরিচিত। তবে রেড এবং গোল্ডেন ক্যাভিয়ারও রয়েছে, সেগুলো ব্ল্যাক ক্যাভিয়ারের মতো দামি নয়।

স্টার্জন বা ক্যাভিয়ার বিরল প্রজাতির সামুদ্রিক মাছ। বিশ্বের জীবিত ফসিল নাম দেওয়া হয়েছে এই মাছকে। কারণটা হলো এই মাছ প্রজাতির বয়স কয়েক কোটি বছর পুরনো। সেই জুরাসিক কালের বলে অনেকের ধারনা। ডাইনোসরসহ এই ক্যাভিয়ার মাছ পৃথিবীর উত্তর গোলার্ধে পাওয়া যেত সেই সময়। কালক্রমে পরিবেশগত বিচিত্র পরিবর্তনের ফলে ক্যাভিয়ারের জীবনযাত্রা সীমিত হয়ে পড়ে। বর্তমানে এই ক্যাভিয়ার ইরানের কাস্পিয়ান সাগর, কৃষ্ণ সাগর, ইউরাল ও আজভ সাগরসহ ইউরোপ ও আমেরিকার বিক্ষিপ্ত কিছু এলাকায় পাওয়া যায়। তবে স্টার্জন বা ক্যাভিয়ার মাছের নিরাপদ স্থান হলো ইরানের কাস্পিয়ান সাগর।

কাস্পিয়ানকে সাগর বলা হলেও এটি আসলে সাগর নয়, বিশ্বের সর্ববৃহৎ হ্রদ। পরিসংখ্যানে দেখা গেছে বিশ্বের শতকরা ৯৩ ভাগ ক্যাভিয়ার রয়েছে এই কাস্পিয়ান হ্রদে। বলা হয়ে থাকে উপযুক্ত পরিবেশের কারণে বিশ্বের শতকরা নব্বুই ভাগ ক্যাভিয়ার এই কাস্পিয়ানেই শিকার করা হয়। ইরান, রাশিয়া,আজারবাইজান প্রজাতন্ত্র,তুর্কমেনিস্তান এবং কাজাখস্তানের মাঝখানে এই কাস্পিয়ান হ্রদ অবস্থিত। ক্যাভিয়ার মাছ মানে যেসব মাছ থেকে ক্যাভিয়ার পাওয়া যায় সারাবিশ্বের এরকম মাছগুলোকে কমপক্ষে বিশ ভাগে ভাগ করা হয়েছে। এরমধ্যে ৫ প্রকারের মাছ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যেমন হস্তি মাছ ইংরেজিতে বলা হয় গ্রেট হোয়াইল স্ট্রার্জেন বেলুগা, ইরানি আঁশবিহীন ক্যাভিয়ার বা পার্সিয়ান স্ট্রার্জেন, রাশিয়ান স্ট্রার্জেন, স্পাইনি বা শিপ স্ট্রার্জেন এবং ওজুন বরুন বা স্টিলেইট স্ট্রার্জেন। এই সব প্রজাতির মাছই কাস্পিয়ান হ্রদে রয়েছে।

ক্যাভিয়ার বা স্ট্রার্জেন মাছ আঁশবিহীন। দেখতে লম্বা,প্রায় ১ থেকে ২ মিটারের মতো। মাথার দিক থেকে লেজের দিকে ক্রমশ চিকন। আঁশ না থাকায় এই মাছ দ্রুত চলতে পারে। তুলনামূলকভাবে জলের বেশ গভীরে বাস করে এই মাছ। এক হাজার কেজি পর্যন্ত ওজন হয় কোনো কোনো ক্যাভিয়ারের। পৃথিবীর সমুদ্র তলদেশের বিস্ময় এই ক্যাভিয়ার মাছ বিশেষ করে যে পাঁচটি বিরল ও গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতির কথা বললাম, বিভিন্ন রঙের হয়। সাদা, কালো, ধূসর এবং হলুদ ক্যাভিয়ারও রয়েছে। ক্যাভিয়ার মাছ তো ডিমের জন্যই বিখ্যাত সে কথা আগেই বলেছি। এই মাছ নোনাজলের মাছ। তবে খুবই কম মিষ্টি পানিতে দেখতে পাওয়া যায়। এর একটা ব্যাখ্যা দিয়েছেন বিশেষজ্ঞগণ। তা হলো ক্যাভিয়ার মাছ ডিম পাড়ার সময় হলে মিষ্টি জলের গভীর এবং খরস্রোতা নদীতে চলে যায় কখনো কখনো।

ই ডিমগুলো নদীর তলদেশের লতাপাতা কিংবা পাথরকুচিতে লেপ্টে যায়। সেখান থেকেই ধীরে ধীরে ডিম ফুটে বাচ্চা মাছে পরিণত হয়। মজার ব্যাপার এই বাচ্চাগুলো যখন বড় হয় তখন তাদের বেশিরভাগই আবার সমুদ্রের দিকে চলে যায়। অন্যান্য মাছের তুলনায় এই মাছের এতো বেশি গুরুত্বের কারণ হলো তাদের ডিম বা ক্যাভিয়ার। যাকে কৃষ্ণ মুক্তা নামে অভিহিত করা হয়। এই ক্যাভিয়ার মাছ বয়োসন্ধিকালে পৌঁছতে অন্যান্য মাছের চেয়ে একটু বেশি সময় নেয়। মাছের প্রজাতি এবং বসবাসের পরিবেশগত পার্থক্যের দিক থেকে ৮ থেকে ১৮ বছর পর্যন্ত সময় লাগে।

বলাবাহুল্য ক্যাভিয়ার মাছ এবং এই মাছের ডিম দুটোই সারাবিশ্বে বেশ দামি খাদ্যপণ্য।