ডেইলি সাতক্ষীরা – মুক্তিযুদ্ধ, সাম্য, স্বাধীনতা আর অসাম্প্রদায়িকতার জয়গানে

স্পোর্টস ডেস্ক: ঢাকা বিভাগকে হারিয়ে জাতীয় লিগের হ্যাটট্রিক শিরোপা জিতলো খুলনা বিভাগ। টানা চারবার শিরোপা জয়ের রেকর্ড আছে কেবল রাজশাহীর। শনিবার শিরোপা জিতে এই রেকর্ডের আরও কাছে চলে গেল খুলনা। বিকেএসপির ম্যাচে ঢাকাকে ইনিংস ও ৪৯ রানে হারিয়ে ম্যাচ জিতে নেয় খুলনা। আর তাতেই ২৩ পয়েন্ট নিয়ে শীর্ষে থেকে টানা তৃতীয় শিরোপার স্বাদ পায় দলটি। সব মিলিয়ে রেকর্ড ষষ্ঠবারের মতো শিরোপা জিতলো খুলনা।
এই মৌসুমে প্রতিটি রাউন্ডেই প্রভাব বিস্তার করে খেলেছে খুলনা। হবেই না কেন, খুলনার একাদশ একরকম জাতীয় দলের মতোই! শেষ রাউন্ডে এই বিভাগের হয়ে খেলা একাদশে আছেন এনামুল, সৌম্য, মিথুন, রুবেল, রাজ্জাক, মিরাজের মতো তারকারা। ছিলেন জাতীয় দলে খেলা একসময়কার গুরুত্বপূর্ণ মিডল অর্ডার ব্যাটসম্যান তুষার ইমরান, যার কিনা এই রাউন্ড খেলতে নামার আগে নামের পাশে ছিল ৯,৮৫৭ রান। সেই সঙ্গে আরেক বিস্ফোরক ব্যাটসম্যান জিয়াউর রহমান তো আছেনই। এই একাদশের একজনেরই কেবল জাতীয় দলের হয়ে খেলার অভিজ্ঞতা নেই। তিনি মেহেদী হাসান। তারপরও তার ব্যাট থেকে প্রথম ইনিংসে এসেছে ১৭৭ রান। এমন সব খেলোয়াড় যেন দলটিতে, শিরোপা জেতা তো তাদেরকেই মানায়!
জাতীয় দলের ব্যস্ততার কারণে আগের রাউন্ডগুলো খেলতে পারেননি মেহেদী হাসান মিরাজ। তবে শেষ রাউন্ডে ফিরেই তিনি তার স্পিন জাদু দেখান। তার স্পিন ভেলকিতেই ম্যাচ জিতেছে খুলনা। এই ম্যাচে ঢাকার ২০ উইকেটেরে ১০টিই মিরাজের দখলে। সব মিলিয়ে দুই ইনিংসে ১১৩ রান খরচ করে তার শিকার ১০ উইকেট। দুর্দান্ত এই পারফরম্যান্সে ম্যাচসেরার পুরস্কারটাও জিতেছেন তরুণ এই অলরাউন্ডার।
টস হেরে আগে ব্যাটিং করা ঢাকা মিরাজের ঘূর্ণিতে ১১৩ রানেই অলআউট হয়ে যায়। মিরাজের ৭ উইকেট পাওয়ার দিনে ঢাকার ব্যাটসম্যানদের মধ্যে সর্বোচ্চ রান রকিবুলের (২৮)। এরপর শুরু হয় খুলনার ব্যাটসম্যানদের মিশন। এনামুল হক বিজয়ের ডাবল সেঞ্চুরি (২০২) ও মেহেদী হাসানের সেঞ্চুরি (১৭৭) ওপর ভর করে খুলনা ৪৫৯ রান সংগ্রহ করে।
৩৪৬ রানে পিছিয়ে থেকে ঢাকা তাদের দ্বিতীয় ইনিংস শুরু করে। প্রথম ইনিংসের তুলনায় ঢাকার দ্বিতীয় ইনিংস ভালো হলেও প্রতিপক্ষকে হারাতে কিংবা ম্যাচটি ড্র করতে এটা যথেষ্ট ছিল না। রকিবুলের ৫৮ ও তাইবুর পারভেজের ৫১ রানের ওপর ভর করে ঢাকা শেষ পর্যন্ত ২৯৭ রানে থামে। আর তাতেই ইনিংস ও ৪৯ রানে জয়ে শিরোপা নিশ্চিত হয়ে যায় খুলনার।

সস্থায় সুস্থ থাকতে ডিমের কোনও বিকল্প নেই বললেই চলে। কিন্তু একথাও ঠিক যে প্রতিদিন ডিম খেলে মস্তিষ্কের ভেতরে নানা পরিবর্তন হতে শুরু করে। আর এই পরিবর্তন আদৌ স্বাস্থ্যকর কিনা সে বিষয়ে জানা আছে কি?

সম্প্রতি প্রকাশিত এক গবেষণায় এই প্রশ্নের উত্তর পাওয়া গেছে। স্টিডিটি চসাকালীন দেখা গেছে প্রতিদিনের ডায়েটে ডিমকে রাখলে শরীরের ভেতরে এমন কিছু উপাকারি উপাদানের মাত্রা বাড়তে থাকে যে তার প্রভাবে ব্রেন সেল শক্তিশালী হয়ে উঠতে শুরু করে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই স্মৃতিশক্তি যেমন বৃদ্ধি পায়, তেমনি বুদ্ধির ধারও বাড়তে শুরু করে। তাই মস্তষ্কের ভেতরের এই পরিবর্তন যে আদৌ নেতিবাচক নয়, সে বিষয়ে আর কোনও সন্দেহ থাকে না।

প্রসঙ্গত, আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিকাল নিউট্রিশানে প্রকাশিত এই গবেষণা পত্রটি অনুসারে ডিমের ভেতরে উপস্থিত কোলিন এবং ডোকোসেহেক্সেনিক অ্যাসিড নামক দুটি উপাদানের মাত্রা শরীরে যত বাড়তে থাকে, তত ব্রেন পাওয়ারে উন্নতি ঘটে। সেই কারণেই তো গবেষকরা ৬ বছরের পর থেকেই বাচ্চাদের ডিম খাওয়ানোর পরামর্শ দিয়ে থাকেন। কারণ এই সময় বাচ্চাদের শারীরিক বিকাশ সবথেকে দ্রুত গতিতে হতে থাকে। তাই তো ছয় বচরের পর থেকে প্রতিটি বাচ্চারই ডিম কাওয়া মাস্ট! প্রসঙ্গত, ডিমে কোলিন ছাড়াও বেশ কিছু উপকারি ফ্য়াটি অ্যাসডি, ভিটামিন এ, বি১২, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদান মজুত থাকে, যা ক্যান্সার রোগকে দূরে রাখার পাশাপাশি শরীরের আরও নানা উপাকারে লাগে। যেমন ধরুন…

১. প্রোটিনের ঘাটতি দূর করে:
একটা ডিমে কম বেশি প্রায় ৬.৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। আর দিনের চাহিদা হল ৫০ গ্রাম প্রোটিন। তাই দিনে কম করে তিনটি ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। এমনটা করলে প্রায় ১৯.৫ গ্রাম প্রোটিনের ঘাটতি মেটে। বাকিটা মাছ, মাংস অথবা ডায়াটারি প্রোডাক্টের মাধ্যমে পূরণ করার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। এবার থেকে তাই দিনে ৩ টে ডিম খেতে ভুলবেন না যেন!

২. হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে:
প্রতিদিন নিয়ম করে ডিম খেলে শরীরে উপকারি কোলস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। ফলে স্বাভাবিকভাবেই খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে শুরু করে। আর যেমনটা আপনাদের সকলেরই জানা আছে যে শরীরে খারাপ কোলেস্টরলের মাত্রা যত কমবে, তত হার্টের কর্মক্ষমতা বাড়বে। তাই পরিবারে হার্টের রোগের ইতিহাস থাকলে ডিম খেতে ভুলবেন না যেন!

৩. ওজন কমায়:
অতিরিক্ত ওজনের কারণে কি চিন্তায় আছেন? তাহলে প্রতিদিন ব্রেকফাস্টে একটা করে ডিম খাওয়া শুরু করুন। দেখবেন ওজন কমবে চোখে পরার মতো। আসলে ডিমের ভেতরে থাকা একাদিক উপকারি উপাদান অনেকক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। ফলে শরীরে ক্যালরির প্রবেশ কম হওয়ায় ওজন কমতে সময় লাগে না।

৪. ভিটামিনের ঘাটতি দূর করে:
শরীরকে সচল রাখতে প্রতিদিন বি২, বি১২, এ এবং ই ভিটামিনের প্রয়োজন পরে, যার জোগান দিতে ডিমের কোনও বিকল্প হয় না বললেই চলে। প্রসঙ্গত, ভিটামিন বি২ এনার্জির ঘাটতি পূরণ করে, যেখানে বি১২ লহিত রক্ত কণিকার ঘটতি দূর করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। আর “এ” এবং “ই” ভিটামিন কী কাজে লাগে? ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটায়। আর ই ভিটামিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার উন্নতি ঘটানোর মধ্যে দিযে রোগমুক্ত জীবনের পথ প্রশস্ত করে।

৫. খনিজের ঘাটতি দূর করে:
ডিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, জিঙ্ক এবং ফসফরাস। এই খনিজগুলি রক্তাল্পতা দূর করার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতিতে এবং হাড়ের শক্তি বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা নিয়ে থাকে। প্রসঙ্গত, ডিমে সেলেনিয়াম বলে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ক্যান্সার রোগের প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

৬. ব্রেস্ট ক্যান্সারকে দূরে রাখে:
হাবার্ড ইউনিভার্সিটির করা এক গবেষণায় দেখা গেছে সপ্তাহে কম করে ৬ টা ডিম খেলে ব্রেস্ট ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা প্রায় ৪৪ শতাংশ কমে যায়। আসলে ডিমে উপস্থিত কোলিন নামক একটি উপাদান এক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

৭. হাড়কে শক্তপোক্ত করে তোলে:
বুড়ো বয়সে আর্থ্রাইটিস বা ঐ জাতীয় কোনও বোন ডিজিজে আক্রান্ত হতে না চাইলে এখন থেকেই প্রতিদিন ১-২ টো করে ডিম খাওয়া শুরু করুন। দেখবেন দারুন উপাকার মিলবে। আসলে ডিমে উপস্থিত ভিটামিন ডি৩ হাড়কে সুস্থ রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে তাকে। তাই তো এই উপাদানটির ঘাটতি দূর হলে স্বাভাবিকভাবেই হাড়ের রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও দূর হয়।

৮. রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে তোলে:
পুরো শীতকালটা যদি শরীরকে সংক্রমণ এবং নানাবিধ রোগের খপ্পর থেকে দূরে রাখতে চান, তাহলে ডিম কেতে ভুলবেন না যেন! কারণ এমনটা করলে শরীরে ভিটামিন ই এবং ওমেগা সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বাড়তে শুরু করে। এই দুটি উপাদান ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে তুলতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।