বিনোদন ডেস্ক: বলিউড এখন সরগরম কপিল শর্মা ও ইরফান খানকে নিয়ে। মুম্বাই সিভিক বডির বিরুদ্ধে ঘুষ নেওয়ার অভিযোগ এনে এখন নিজেই বিপাকে অভিনেতা-কৌতুকশিল্পী কপিল শর্মা। কারণ, তার বিরুদ্ধে বেআইনি নির্মাণের অভিযোগ এনে পুলিশের কাছে এফআইআর দায়ের করা হয়েছে। উত্তর মুম্বাইয়ের গোরেগাঁও থানায় এই এফআইআর দায়ের করেছেন বিএমসি-এরই সাব-ইন্সপেক্টর অভয় জগতাপ। মুম্বাই পুলিশের মুখপাত্র ডিসিপি অশোক দুধে এই খবরের সত্যতা নিশ্চিত করেছেন।
অভিনেতা ইরফান খানের বিরুদ্ধেও একই অভিযোগ দায়ের করা হয়েছে। কিছুদিন আগেই টুইটারে প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীকে উদ্দেশ করে বিএমসি-র বিরুদ্ধে ৫ লাখ টাকার ঘুষ নেওয়ার অভিযোগ আনেন কপিল শর্মা। এই নিয়ে বিতর্ক দানা বাধে। বিএমসি উল্টে কপিলের বিরুদ্ধে ভারসোভায় তার অফিস এবং গোরেগাঁও-এ তার ফ্ল্যাটে বেআইনি নির্মাণের অভিযোগ তোলে। মুম্বাই নবনির্মাণ সেনা-ও কপিলের সমালোচনায় সরব হয়।
এবার কপিল ও ইরফানের বিরুদ্ধে থানায় অভিযোগ দায়ের করে বিএমসি বুঝিয়ে দিল এই বিতর্ক সহজে থামছে না। অভিযোগ প্রমাণিত হলে কপিল ও ইরফানকে জেলে যেতে হতে পারে বলেই মনে করছেন আইনজীবীরা।

স্পোর্টস ডেস্ক: মেসি-নেইমার-সুয়ারেজ একসঙ্গে জ্বলে উঠলে প্রতিপক্ষের কী হাল হতে পারে, তা আরেকবার দেখল ফুটবল বিশ্ব!
চলতি মৌসুমে প্রথমবারের মতো শুরুর একাদশে মাঠে নামলেন বার্সেলোনার আক্রমণভাগের তিন তারকা। নেমেই একরকম গোলের বন্যা বইয়ে দিলেন ‘এমএসএন’ খ্যাত এই ত্রয়ী। চ্যাম্পিয়নস লিগের গ্রুপ পর্বে নিজেদের প্রথম ম্যাচে বার্সেলোনা স্কটিশ ক্লাব সেল্টিককে হারিয়েছে ৭-০ গোলের বিশাল ব্যবধানে।
লিওনেল মেসি করেছেন হ্যাটট্রিক। জোড়া গোল করেছেন লুইস সুয়ারেজ। একটি করে গোল করেছেন নেইমার ও আন্দ্রেস ইনিয়েস্তা। একটি গোলের পাশাপাশি চার-চারটি অ্যাসিস্টও করেছেন ব্রাজিল অধিনায়ক নেইমার।
বার্সেলোনার মাঠ ন্যু ক্যাম্পে ‘সি’ গ্রুপের ম্যাচটি শুরু হয়েছিল বাংলাদেশ সময় মঙ্গলবার দিবাগত রাত পৌনে ১টায়। ম্যাচের তখন তৃতীয় মিনিট। গ্যালারির দর্শকরা নিজেদের আসনে কেবল নড়েচড়ে বসছেন মাত্র। তখনই স্বাগতিক দর্শকদের উচ্ছ্বাসে ভাসান মেসি। আর্জেন্টাইন তারকা নেইমারের দারুণ পাস থেকে জোরালো শটে বল জালে জড়িয়ে বার্সাকে এগিয়ে দেন ১-০ গোলে। শেষ পর্যন্ত সাত গোলের বিশাল জয় নিয়েই মাঠ ছাড়ে স্বাগতিকরা।

স্বাস্থ্য ও জীবন: হোসনে আরা বেগমের বড় ছেলে এবার ঈদে বাড়ি আসছে না। একটু পর পর মা’কে ফোন, ‘মা আমার জন্য কিন্তু কলিজা ভুনা রেখো, সিনার হাড় দিয়ে যে ভুনাটা করো সেটাও রেখো কিন্তু’। বাড়িতে কোরবানি হচ্ছে কিন্তু ছেলেটা খেতে পারছে না। এই দুঃখটা বেশ তাড়িয়ে বেড়াচ্ছে হোসনে আরা বেগমকে। ছোট্ট একটা ফ্রিজ, ওখানে আর কতটুকু কি রাখা যাবে। এরমধ্যে ঈদের আগে একগাদা ইলিশ মাছ কিনে ডিপে ঢোকানো হয়েছে। বাড়ির ছুটা বুয়া আগেই বুকিং দিয়ে গেছে একটু মাংসে রাখার জন্য। কাউকেই না করা যায় না। এখন ছেলের জন্য মাংস রাখার চিন্তায় অস্থির হয়ে আছেন তিনি। ঈদের এক সপ্তাহ পরেই ছেলেটি বাসায় আসবে। এরকম সংকট থেকে রক্ষা করবে এই টিপস-

১) এখন যেহেতু গ্রামেগঞ্জে সবার বাড়িতেই ফ্রিজ আছে তাই ফ্রিজারে মাংস সংরক্ষণের বিষয়টিই প্রধান ও অন্যতম উপায়। ফ্রিজে মাংস রাখতে গেলে মাংস একদমই পানিতে ধুবেন না। মাংস কেটে আনার পর শুকনো মাংসই প্লাস্টিকের প্যাকেটে করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন।

২) মাংস পুটলি না করে চিনি বা আটার প্যাকেটের মতো চ্যাপ্টা করে রাখলে ফ্রিজে অনেকটুকু জায়গা পাওয়া যায়।

৩) ফ্রিজারে সংরক্ষণ সম্ভব না হলে মাংস হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে রেখে দিতে পারেন। এই মাংস প্রতিদিন একবার জ্বাল দিতে হবে। এভাবে প্রায় ১০/১৫দিন মাংস জ্বাল দিয়ে রাখতে পারবেন।

৪) জ্বাল দেওয়া মাংস থেকে কিছু মাংস নিয়ে শুটকি করে ফেলতে পারেন। এই পদ্ধতিতে মাংস প্রায় ১ বছর রাখতে পারবেন।

৫) মাংসের চর্বিতে মাংস জ্বাল দিয়ে রাখতে পারেন। সেক্ষেত্রে মাংস রান্নার সময় পছন্দমতো সব মশলা দেবেন কিন্তু পানি দেবেন না।

যারা ঈদের বাড়ি আসতে পারছে না, তাদের জন্য এই পদ্ধতিতেই মাংস সংরক্ষণ করে রাখুন মায়েরা।

*** ফ্রিজে মাংস ১ মাসের বেশি রাখবেন না। এতে মাংসে বিষক্রিয়া হতে পারে।

রসুইঘর: যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন তারা ঐতিহ্যবাহী চুই ঝাল দিয়ে মজাদার চুই রসুই গরুর মাংস রান্না করে ফেলতে পারেন। খুব অল্প সময়েই রান্না করা যাবে ঝাল ঝাল এই আইটেমটি। গরম পরোটা কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে দারুণ মুখরোচক চুই রসুই গরুর মাংস।

জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন-

উপকরণ

গরুর মাংস- ১ কেজি

আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

শুকনা মরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ- ২ কাপ (কুচি)

আস্ত গরম মশলা- (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, শুকনা মরিচ)- ১টি করে

আস্ত রসুনের কোয়া- ১৫টি

চুই ঝাল- ৬টি (লম্বা করে কাটা)

জিরা বাটা- ১ চা চামচ

ধনিয়া বাটা- ১ চা চামচ

সরিষার তেল- ১ কাপ

লবণ- পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

তেলে গরম মশলার ফোঁড়ন দিয়ে একে একে সব মশলা ও মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। অল্প পানি দিয়ে প্রেসার কুকারে ৩ থেকে ৪টা সিটি দিন। নামিয়ে আস্ত রসুন দিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন। তেল উঠে আসলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঝাল চুই রসুই গরুর মাংস।

ডেস্ক রিপোর্ট: মুসলিমদের ধর্মীয় উৎসব ঈদ উল আযহার দিনে যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডার এক মসজিদে আগুন দেওয়া হয়েছে। সোমবার ভোরের দিকে সেখানকার মসজিদ ইসলামিক সেন্টার অব ফোর্ট পিয়ারসে আগুন লাগলে দমকল বাহিনীকে খবর দেওয়া হয়। এই ঘটনার সঙ্গে মুসলিমবিদ্বেষের যোগাযোগ থাকতে পারে বলে ধারণা করছেন তারা।
যে মসজিদে আগুন দেওয়া হয়েছে, সেটি অরল্যান্ডো নগরীর ১৬০ কিলোমিটার দক্ষিণপূর্ব দিকে অবস্থিত। কাতারভিত্তিক সংবাদমাধ্যম আলজাজিরা জানিয়েছে, যে মসজিদে আগুন দেওয়া হয়েছে সেইখানে অরল্যান্ডোর হামলাকারী ওমর মতিন নামাজ পড়তেন বলে খবর রয়েছে গোয়েন্দা সংস্থার কাছে। গত বছর ১২ জুন অরল্যান্ডোর পালস নাইট ক্লাবের ওই হামলায় ৪৯ জন প্রাণ হারিয়েছিলেন। আহত হয়েছিলেন অর্ধশতাধিক।
শেরিফ কার্যালয় থেকে জানানো হয়েছে নিরাপত্তা ক্যামেরায় কয়েকজন মোটর সাইকেল আরোহীকে রাত সাড়ে এগারোটা নাগাদ মসজিদের আশেপাশে দেখা গেছে। সন্দেহভাজন একজন শ্বেতাঙ্গ অথবা হিস্পানিক পুরুষ বলে ধারণা করা হচ্ছে।
এই ঘটনা বিদ্বেষমূলক তৎপরতা কিনা কর্তৃপক্ষকে তা খতিয়ে দেখার আহ্বান জানিয়েছেন নাগরিক গোষ্ঠী ইউনাইটেড ভয়েস অব আমেরিকার প্রেসিডেন্ট আহমেদ বেদিয়ার।
সেন্ট লুইস কাউন্টি শেরিফ কার্যালয়ের কর্মকর্তা মেজর ডেভিড থম্পসন বলছেন, ‘আমরা নিশ্চিত নই, এটা কোন বিদ্বেষমূলক অপরাধ নাকি সাধারণ কোন দুষ্কৃতিকারীর কাজ।’ তবে এই কর্মকাণ্ডের সঙ্গে ১১ই সেপ্টেম্বরের ১৫তম বার্ষিকীর যোগাযোগ থাকতে পারে বলে ধারণা করছেন তদন্তকারীরা।
ঈদ উল আযহার জামাতের জন্য মসজিদটিকে অস্থায়ীভাবে স্থানান্তর করা হয় বলে জানায় মসজিদ কর্তৃপক্ষ। মসজিদের সহকারী ইমাম হামাদ রহমান বলেন, ‘যে সকালটা ছিল আমাদের সবচেয়ে বড় উৎসবের সকাল, তা-ই এ বছর ভয়াবহ একটা দিন হয়ে উঠলো।’ সূত্র: আল জাজিরা

বিনোদন ডেস্ক: কোরবানির ঈদকে কেন্দ্র করে এরই মধ্যে গরু-ছাগল কিনেছেন তারকারা। কেউ কেউ একাধিক পশু কোরবানি দিচ্ছেন। তবে ঈদুল আজহা মানে শুধু পশু কোরবানি নয়, মনের পশুকে কোরবানি দেওয়াকেও বোঝায়। নায়ক শাকিব খান ও নবাগত নায়িকা শবনম বুবলী জানালেন অন্য রকম কোরবানির কথা।
শাকিব খান বলেন, ‘ছোটবেলা থেকে বাবার সঙ্গে কোরবানির গরু কিনতে যেতাম। এখন আর আগের মতো কোরবানির হাটে যাওয়া হয় না। বাবা একাই গরু কিনে আনেন। সবাইকে নিয়ে গরু কোরবানির মধ্যে একটা আনন্দ আছে। আবার গরিবদের মধ্যে কোরবানির মাংস বিতরণের মধ্যে আলাদা আনন্দ রয়েছে। প্রতি ঈদেই যেহেতু আমার ছবি মুক্তি পায়, তাই দুপুরের পর বিভিন্ন সিনেমা হলে গিয়ে দূর থেকে অবস্থা বোঝার চেষ্টা করি। যদিও এবারের ঈদটা শুটিংয়ের প্রয়োজনে দেশের বাইরে করতে হচ্ছে।’
কোরবানি নিয়ে শাকিব আরো বলেন, ‘ঈদ মানে শুধু পশু কোরবানি নয়, মনের পশুকেও কোরবানি দিতে হবে। আমি সারা বছরই কোনো না কোনো ছবি নিয়ে ব্যস্ত থাকি। যেহেতু সারা বছরই কাজ করি সুতরাং কিছু ভুলও হয়। আমি কোরবানির ঈদে পেছনের বছরের ভুলগুলোকে কোরবানি দেই। কোরবানির ঈদের পর আবার নতুন করে বছরটা শুরু করি। কারণ আমার ভুলের কারণে হয়তো অনেকেই মন খারাপ করতে পারেন। আমি চাই না, আমার জন্য অন্য কারো ক্ষতি হোক। সবাইকে ঈদের শুভেচ্ছা।’
এই ঈদে শাকিব খানের বিপরীতে দুই ছবি দিয়ে অভিষেক হতে যাচ্ছে নবাগত শবনম বুবলীর। কোরবানি নিয়ে তিনি বলেন, ‘বাবা-মা ছোটবেলা থেকে বলতেন, কেনা পশুর পাশে নিজের মনের পশুকে কোরবানি দিতে হয়। তারও আগে মনে রাখতে হবে এমন কোনো কাজ করা যাবে না যাতে অন্য কোনো মানুষের ক্ষতি হয়। আমি প্রতি কোরবানির ঈদে বিষয়টা ভাবি এবং মনে করার চেষ্টা করি আমার কারণে কোনো মানুষের ক্ষতি হয়েছে কি না। যদি কোনো ভুল মনে হতো তা হলে নিজে থেকেই মন খারাপ হতো। আমি এখনো মনে করি মনের পশু কোরবানি করা উচিত।’
বুবলী আরো বলেন, ‘আমার দুটি ছবি ঈদে মুক্তি পেয়েছে। আপনারা হলে গিয়ে ছবি দুটি দেখবেন। সবাইকে ঈদের শুভেচ্ছা।’
এবারের ঈদে শাকিব ও বুবলী অভিনীত দুটি ছবি ‘বসগিরি’ ও ‘শ্যুটার’ মুক্তি পেয়েছে ২৪১টি হলে।

কোরবানি নিয়ে ব্যস্ততা চলছে ঢালিউডের তারকাদের। এরই মধ্যে অনেকে দেশের বাড়িতে চলে গেছেন, পশু কোরবানি করে পরিচিত আত্মীয়দের নিয়ে আনন্দ করছেন। ব্যতিক্রম নায়িকা পরী মণি। গতকাল নিজে গরুর হাটে গিয়ে কোরবানির পশু কিনলেন। আজ ঈদের দিন সকাল ১০টায় গরু নিয়ে বিএফডিসিতে চলে এলেন। সেখানে যাঁরা ‘এক্সট্রা’ নামে পরিচিত, সেই সহকারী শিল্পীদের সঙ্গে নিয়ে কোরবানি তদারকি করেছেন, বিলিয়েছেন মাংস। পরী মণির এমন ঈদ উদযাপনে খুশি বিএফডিসির অবহেলিত সহকারী শিল্পীরা, যাঁরা চিরকাল ‘অতিরিক্ত’ নামেই পরিচিত।
১৯৭৮ সাল থেকে এফডিসিতে সহশিল্পী হিসেবে কাজ করেন মর্জিনা। মাংস নেওয়ার জন্য দাঁড়িয়ে আছেন খুশিমুখে। এনটিভি অনলাইনকে বললেন, ‘প্রায় ত্রিশ বছর আগে, অভিনেতা রাজীব সাহেব বেঁচে থাকতে কোনো এক সমিতি আমাদের জন্য গরু কোরবানি দিয়েছিল। এরপর আর কেউ আমাদের জন্য কোরবানি দেয়নি। গতকাল শুনলাম নায়িকা পরী মণি আমাদের জন্য কোরবানি দেবেন এফডিসিতে। শুনে প্রথমে বিশ্বাস করিনি। পরে খবর নিয়ে জানলাম সত্যি আমাদের জন্য কোরবানি দিচ্ছেন। অনেক আনন্দ পাচ্ছি। আল্লাহ তাঁকে অনেক বড় করুক।’
এফডিসিতে কোরবানি না হলে কোথা থেকে মাংস পেতেন জানতে চাইলে মর্জিনা বলেন, ‘আমরা এফডিসিতে কাজ করি, টাকা না থাকলেও মান-ইজ্জত আছে। কারো বাসায় গিয়ে মাংস চাইতে পারি না। আশপাশের মানুষ যারা থাকে, তাদের অধিকাংশই কোরবানি দিতে পারে না। তার পরও দিন শেষে দেখা যায় এক-দুই কেজি মাংস আশপাশে থেকে চলে আসে। আর যদি না আসে তা হলে ঢাকার কিছু জায়গা আছে যেখানে সন্ধ্যার দিকে টুকাইন্না (সারা দিন বিভিন্ন বাসা থেকে সংগ্রহ করা মাংস) মাংস বিক্রি হয় কম দামে। সেখান থেকে রাতে কিনে আনি।’
গরু কোরবানি দেন এফডিসি মসজিদের ইমাম মাওলানা ইসহাক। তিনি বলেন, ‘মসজিদ খালি ফেলে তো আর বাড়ি যেতে পারি না। এ কারণে এখানেই ঈদ করছি। সকালেই আমাকে একজন গিয়ে বলল, কোরবানি দেওয়া লাগবে। প্রথমে বুঝতে পারিনি, পরে এসে দেখলাম একজন নায়িকা দুঃস্থ শিল্পীদের জন্য এই কোরবানি দিচ্ছেন। আমার অনেক ভালো লাগল বাবা। ১৯৬৭ সাল থেকে এখানে কাজ করছি। মনে পড়ে না শেষ কবে এফডিসিতে কোরবানি দিয়েছি। ৩০-৩৫ বছর আগে কে যেন কোরবানি দিয়েছিল মনে নেই।’
নায়িকা পরী মণি বলেন, ‘আমি প্রতিবছরই কোরবানির ঈদ নানুবাড়িতে করি। সেখানে যাঁরা আমাকে বুকেপিঠে করে মানুষ করেছেন, তাঁরা আমার জন্য অপেক্ষা করেন। এখন যেহেতু চলচ্চিত্রের অবস্থা ভালো নয়, তাই অনেক শিল্পী-কলাকুশলীর কোরবানি দেওয়ার মতো অবস্থা নেই। তাই আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এবারের কোরবানির ঈদটা আমি এফডিসিতে করব। যাঁরা কোরবানি দিতে পারেননি, তাঁদের জন্যই এই কোরবানি দেওয়া।’
পরী আরো বলেন, ‘আমি কখনো কোরবানি দেখতে পারতাম না। ভয় করত। আজকেই জীবনের প্রথম কোরবানি দেখলাম। একদমই ভয় করেনি, মনে একধরনের আনন্দ কাজ করছে। এই ঈদটা আমার সার্থক হলো মনে হচ্ছে।’

ডেস্ক রিপোর্ট: ফুসফুসের ক্যান্সারে আক্রান্ত সব্যসাচী লেখক সৈয়দ শামসুল হক দেশের প্রতি মমতা ও ভালোবাসার টানেই দেশে ফিরে চিকিৎসা নিচ্ছেন। হাসপাতালেও থেমে নেই তাঁর সৃজনশীল লেখালেখির কাজ। বিশেষ এক সাক্ষাৎকারে তিনি জানিয়েছেন মনের সুপ্ত ইচ্ছা, বঙ্গবন্ধুর জন্মশতবার্ষিকী ও বাংলাদেশের স্বাধীনতার সুবর্ণজয়ন্তী উদ্যাপনের পরিকল্পনার কথা।
কয়েক মাস আগে থেকেই লন্ডনের রয়্যাল মার্সডেন হাসপাতালে ক্যান্সারের চিকিৎসা নিচ্ছিলেন সৈয়দ হক। দেশ থেকে বেশিদিন দূরে থাকাটা ভালো লাগছিলো না তার, তাই সিদ্ধান্ত দেশেই চিকিৎসা নেবেন। এখন চিকিৎসা নিচ্ছেন রাজধানীর ইউনাইডেট হাসপাতালে। সোমবার ওই সাক্ষাৎকারের সময় তার পাশে ছিলেন সহধর্মিনী কথাসাহিত্যিক সৈয়দ আনোয়ারা হক।
শামসুল হক বলেন, ‘চার মাস আগে চিকিৎসার জন্য লন্ডনে গিয়েছিলাম। চার মাস পর ওরা আমাকে বললো কিছুদিন দেশ থেকে ঘুরে আসেন তারপর আমরা দেখব কি করা যায়।’
তিনি জানান, দেশে ফিরে চিকিৎসা নেয়ার তার সিদ্ধান্তকে সাধুবাদ জানিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। বলেন, ‘আমি এবং আমার স্ত্রী আনোয়ারা সিদ্ধান্ত নিলাম আমার মা, আমার মানুষ, আমার দেশের কাছে ফিরে যাব। প্রধানমন্ত্রী লন্ডনেই খবর পাঠিয়ে বলেছিলেন যে আপনি ওখানে থাকুন, ওখানে চিকিৎসা করান। আমি শুনে প্রধানমন্ত্রীকে বার্তা পাঠালাম এবং বললাম আমি বাংলাদেশে আসব।
আমাকে যখন প্রধানমন্ত্রী হাসপাতালে দেখতে এলেন বললেন, খুব ভালো সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। এই দেশ আপনার, এই মাটি আপনার এর জন্যই সারাজীবন কাজ করেছেন। বাংলা সাহিত্যে অসমান্য অবদান রেখেছেন। আপনি না থাকলে আমি কি থাকব। সমস্ত চিকিৎসার ভার প্রধানমন্ত্রী বহন করবেন বলে আমাকে জানালেন আর বললেন আপনি কোনো কিছু নিয়ে চিন্তা করবেন না। আমি প্রধানমন্ত্রীর কাছে সবকিছুর জন্য কতৃজ্ঞ।
ক্যান্সারের মতো মরণব্যাধির সঙ্গে লড়াই এর মধ্যেও থেমে নেই সৈয়দ শামসুল হকের সৃজনশীল লেখালেখি। বলেন, ‘অসুস্থ অবস্থায় আমার উপন্যাসের কাজ করছি। চারটি নাটকের কাজ করছি। পরিকল্পনা আছে জাতির জনক বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের জন্মশতবার্ষির্কী ও বাংলাদেশের স্বাধীনতার সুবর্ণজয়ন্তী উদযাপনের।