সর্বশেষ সংবাদ-
সাতক্ষীরায় ব্যবসায়ীর ২৩ লাখ টাকা ছিনতাইয়ের মুল হোতা আলিমুদ্দীন গাজি গ্রেপ্তারদেবহাটায় শহীদ রাস্ট্রপতি জিয়াউর রহমানের জন্মবার্ষিকীতে আলোচনাজিয়াউর রহমান এর জন্ম বার্ষিকী উপলক্ষ্যে সাতক্ষীরায় তাঁতীদলের দোয়াজেলা জে এস ডির শোকনওয়াবেঁকীতে রাতের আধারে বাচ্চাসহ গরু জবাই : ৭ হাজার টাকা জরিমানাশ্যামনগর উপজেলা ও পৌর বিএনপি’র নবগঠিত কমিটি বাতিলের দাবিতে বিক্ষোভসাতক্ষীরা সরকারি কলেজ ছাত্রদলের আয়োজনে বিভিন্ন প্রতিযোগিতার পুরস্কার বিতরণসাতক্ষীরায় এসএটিভি’র প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী উপলক্ষে কেককাটাসাতক্ষীরার বিভিন্ন সীমান্ত জব্দ হওয়া বিপুল পরিমান মাদকদ্রব্য ধ্বংসআশাশুনিতে এনসিটিবি’র অনুমোদনহীন বই বাজারজাতে চুক্তিবদ্ধ হওয়ার অভিযোগ

photo-1473822270ডেস্ক রিপোর্ট: ইরাকে জঙ্গি সংগঠন ইসলামিক স্টেটের (আইএস) দখলে থাকা রাসায়নিক অস্ত্রভাণ্ডারে বোমা হামলা চালিয়েছে যুক্তরাষ্ট্র। মঙ্গলবার দেশটির বিমানবাহিনীর কমান্ডার লেফটেন্যান্ট জেনারেল জেফরি হ্যারিংটন এ কথা জানান।

জেফরি হ্যারিংটন জানান, অস্ত্রভাণ্ডারে আঘাতের জন্য ১২টি বিমান ব্যবহার করা হয়েছে। তিনি বলেন, ‘আমরা নিশ্চিত জানি না, কী ধরনের রাসায়নিক সেখানে ছিল।’ অস্ত্রভাণ্ডারটি আগে ওষুধ কারখানা ছিল।

গত মাসে অভিযোগ ওঠে, সিরিয়ার প্রেসিডেন্ট বাশার আল-আসাদ ও আইএসের লোকজন রাসায়নিক অস্ত্র ব্যবহার করেছে। জাতিসংঘ-সমর্থিত একটি প্রতিবেদনে এ তথ্য উঠে এসেছে।

রাসায়নিক অস্ত্র নিবারণ সংগঠন নামে এক প্রতিষ্ঠানে বছরব্যাপী চলা অনুসন্ধানে বেরিয়ে আসে, ২০১৩ সালের পর সিরিয়ার সরকার, বিশেষ করে এর বিমানবাহিনী ক্লোরিন গ্যাস ব্যবহার করেছে।

হ্যারিংটন বলেন, মসুলের কাছে আইএসের রাসায়নিক অস্ত্রভাণ্ডারে সোমবার হামলা চালানো হয়। যুদ্ধবিমান এফ-১৫এস,  এফ-১৬এস, এফ-১৮এস এবং বি-২ এতে অংশ নিয়েছে।

২০১২ সালে মার্কিন প্রেসিডেন্ট বারাক ওবামা ঘোষণা দেন, রাসায়নিক অস্ত্রের ব্যবহার ‘রেড লাইন’ হিসেবে বিবেচনা করা হবে। এর পর সামরিক হস্তক্ষেপ করা হবে। ২০১৩ সালে সিরিয়া সরকার রাজধানী দামেস্কের উপকণ্ঠে সারিন গ্যাস দিয়ে হামলা চালালেও ওবামা সামরিক হামলা চালানো থেকে বিরত থাকেন। এ নিয়ে মধ্যপ্রাচ্য ও ইউরোপের মিত্র দেশগুলো নিন্দা জানায়।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest

ca7c4658c5d306452af8aab0ceb071d4-57d7cf1fbd3adবিনোদন ডেস্ক: টিভি-চলচ্চিত্রের নায়ক-নায়িকা হলে কী হবে! অনেকে কিন্তু শিক্ষাজীবনেও নায়ক। তবে ঢাকাই চলচ্চিত্রে উচ্চশিক্ষিত তারকাদের সংখ্যা হাতেগোনা। স্বল্পদিনের ব্যবধানে খ্যাতির চূড়ায় ওঠায় নিয়মিত পড়াশোনা থমকে রয়েছে অনেকের। তাই অনেকেই নিজেদের শিক্ষা নিয়ে পারতপক্ষে মুখ খোলেন না। তারকাদের শিক্ষাজীবন নিয়ে রয়েছে নানা মুখোরচক মিথও। দেশের উল্লেখযোগ্য চলচ্চিত্র ও টিভি তারকাদের ‘কার বিদ্যা কতদূর’? ঈদ বিশেষ ফিচারে সেই প্রশ্নের খোঁজ করা হয়েছে-

অগ্রজরা এগিয়ে
মঞ্চ ও নাটক মাধ্যমের শিল্পীদের বেশিরভাগই উচ্চশিক্ষিত। একই সঙ্গে সিনেমার সিনিয়র তারকাদের অনেকেই উচ্চশিক্ষায় সার্টিফিকেটধারী। ঢাকার ছবির শুরুটাও অনেক বর্ণাঢ্য।
জানা গেছে, চিত্রনায়ক আলমগীর ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে রাষ্ট্রবিজ্ঞানে পড়েছেন। পরবর্তীতে পাকিস্তানের করাচিতে তিনি পড়াশোনা করেছেন। ইলিয়াস কাঞ্চন স্নাতকসম্পন্ন। অভিনেতা ও পরিচালক সোহেল রানা ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী। ছাত্র রাজনীতিতেও সক্রিয় ছিলেন তিনি। প্রয়াত খ্যাতিমান অভিনেতা হুমায়ুন ফরীদি ছিলেন জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী। জনপ্রিয় অভিনেত্রী অপি করিম বুয়েট থেকে স্থাপত্যবিদ্যায় স্নাতকোত্তর শেষ করেছেন। জাকিয়া বারী মম নাট্যকলায় স্নাতক শেষ করে উচ্চতর পড়াশোনা করছেন জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ে। সুমাইয়া শিমু পিএইচডি করছেন।

খ্যাতিমান খল অভিনেতা মিশা সওদাগর ব্যবস্থাপনায় পড়াশোনা করেছেন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। একই প্রতিষ্ঠানের গণযোগাযোগ ও সাংবাদিকতায় পড়েছেন চিত্রনায়ক ফেরদৌস। সিনিয়র অভিনেত্রী ওয়াহিদা মল্লিক জলি এই প্রতিষ্ঠানে শিক্ষকতা করছেন। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে পাশ করেছেন বলে দাবি করেন চিত্রনায়ক জায়েদ খান। ইডেন মহিলা কলেজ থেকে বাংলায় অনার্স-মাস্টার্স করেছেন অভিনেত্রী রুনা খান। ফিল্ম স্টাডিজের ওপর একটি বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক শেষ করেছেন স্বাগতা। চিত্রনায়ক রিয়াজের কলেজ জীবন শুরু হয় যশোর ক্যান্টনমেন্ট কলেজে এইচএসসিতে ভর্তির মাধ্যমে। সেখান থেকে এইচএসসি পাস করে বাংলাদেশ বিমানবাহিনীতে ভর্তি পরীক্ষা দিয়ে উত্তীর্ণ হয়ে বাংলাদেশ এয়ার ফোর্স একাডেমিতে ১৯৯১ সালের জুন পর্যন্ত অধ্যয়ন ও প্রশিক্ষণ গ্রহণ করেন। তিনি রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ে বিএসসি সম্পূর্ণ করেন।

চিত্রনায়িকা ববি হক আদমজী ক্যান্টনমেন্ট স্কুল অ্যান্ড কলেজ থেকে উচ্চ মাধ্যমিক পাশ করে ইস্টার্ন ইউনিভার্সিটি থেকে বিবিএ শেষ করেছেন। নায়িকা রত্না জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে অনার্স করে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে মাস্টার্স করেছেন। এছাড়াও রত্না সাফল্যের সঙ্গে এলএলবি পাস করেছেন সম্প্রতি। তিনি ঢাকা ক্যাপিটাল ল’ কলেজ থেকে ২০১৩-১৪ শিক্ষাবর্ষের ছাত্রী হিসেবে এলএলবি পরীক্ষা দিয়েছিলেন। এই কলেজের পাসকৃত শিক্ষার্থীদের মধ্যে রত্না মেধা তালিকায় তৃতীয় স্থান অর্জন করেছেন।

অভিনেত্রী জ্যোতিকা জ্যোতি ময়মনসিংহ আনন্দমোহন কলেজ থেকে ইংরেজিতে অনার্স করেছেন। চিত্রনায়িকা আলিশা প্রধান ইংলিশ মিডিয়াম প্রতিষ্ঠান থেকে এ লেভেল সম্পন্ন করে অর্থনীতি পড়ছেন ইডিক্সেল-এ। আর নায়িকা আঁচল স্ট্যামফোর্ড থেকে বিবিএ সম্পন্ন করেছেন। অর্চিতা স্পর্শিয়া ইউল্যাব বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বিবিএ শেষ করেছেন। মডেল-অভিনেত্রী পিয়া লন্ডনকেন্দ্রিক একটি কলেজে আইন বিষয় নিয়ে পড়াশোনা করছেন এখনও।

যারা ক্লাসে নিয়মিত নন
হালের তরুণ প্রজন্মের তারকাদের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, অনেকে শিক্ষাজীবন ধারাবাহিক রাখলেও নিয়মিত ক্লাস করতে পারছেন না। চিত্রনায়িকা মাহিয়া মাহি একটি বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়ছেন। একই অবস্থা চিত্রনায়িকা নুসরাত ফারিয়ারও। তিনি এআইইউবিতে বিবিএ’তে অষ্টম সেমিস্টারের ছাত্রী। সিদ্ধেশ্বরী গার্লস কলেজে পড়াশোনা করেছেন পিয়া বিপাশা। এখন একটি বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয়ে স্নাতক করছেন।

নতুনদের মধ্যে সাবিলা নূর নর্থসাউথ বিশ্ববিদ্যালয়ের তৃতীয় বর্ষের ছাত্রী। অভিনয়শিল্পী জোভানও একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতক করছেন। মডেল বিথী রানী সরকার ফ্যাশন ডিজাইনিংয়ে (শান্তা মারিয়াম-উত্তরা ক্যাম্পাস), মৌসুমী হামিদ জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের অধীনে খুলনার একটি কলেজে অনার্সে পড়ছেন বলে জানিয়েছেন। তবে তিনি কাজের ব্যস্ততার কারণে নিয়মিত ক্লাসে যেতে পারেন না।

জানা যায়, বিদ্যা সিনহা মিম জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি হলেও বেশি দিন ক্লাস করতে পারেননি। নতুন করে ভর্তি হয়েছেন একটি বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয়ে। সেখানকার পড়াশোনাও শেষ করতে পারেননি এ লাক্স সুন্দরী। নিয়মিত ক্লাস না করেও শিক্ষা জীবন চালিয়ে যাচ্ছেন চিত্রনায়ক বাপ্পী চৌধুরী। তিনি জানান, ক্লাসে না গেলেও নিয়মিত পরীক্ষাগুলোয় অংশ নেন। পাশাপাশি শিডিউল না থাকলে ক্লাস করেন তিনি। তমা মির্জা আইনে পড়ছেন মানারাত ইন্টারন্যাশনাল বিশ্ববিদ্যালয়ে। ইতোমধ্যে পরীক্ষা দিয়েছেন বলেও জানান তিনি।

বড় তারকাদের শিক্ষাজীবন, অন্ধকারে তথ্য
চলচ্চিত্র অঙ্গনের অনেকে বলছেন, বড় নায়ক নায়িকারা তাদের শিক্ষাজীবন নিয়ে কথা বলতে স্বাচ্ছন্দ বোধ করেন না। ব্যস্ততা ও খ্যাতির খাতিরেই পড়াশোনা থেকে ক্রমশ দূরে সরে যান তারা।
চিত্রনায়িকা মৌসুমীর শিক্ষাজীবন নিয়ে কোনও তথ্য জানা যায়নি। বাংলাদেশের শিশুদের অধিকার প্রতিষ্ঠায় জনমত ও সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে সম্প্রতি তিনি ও বাংলাদেশের খ্যাতনামা জাদুকর জুয়েল আইচ ইউনিসেফ অ্যাডভোকেটের দায়িত্ব পালন করেছেন।
জানা যায়নি এক সময়ের স্বনামখ্যাত চলচ্চিত্রাভিনেত্রী শাবনুরের শিক্ষা জীবনের কোনও খবরও। তবে তিনি অস্ট্রেলিয়ায় চলচ্চিত্র বিষয়ক পড়াশোনা করেছেন বলে খবর মিলেছে।
এই সময়ে বাংলা সিনেমার সবচেয়ে বড় তারকা চিত্রনায়ক শাকিব খান। অনেক কাছের মানুষও জানেন না তার শিক্ষা জীবন সম্পর্কে। তার এক ছবির প্রযোজক বাংলা ট্রিবিউনকে জানান, ‘শাকিব খান কাছের মানুষদের বলতে শুনেছেন, তিনি উচ্চমাধ্যমিক পর্যন্ত পড়াশোনা করেছেন এবং প্রায়শই তাকে বলতে শোনা যায়, তিনি প্রকৌশলী হতে চেয়েছিলেন। কয়েকটি সাক্ষাৎকারে অবশ্য তিনি নিজেকে স্নাতক পাসও দাবি করেছিলেন। ইদানীং বিষয়টি তিনি সচেতনভাবে এড়িয়ে যান। তবে একাধিক ঘনিষ্ট ব্যক্তির মতে শাকিব খান এইচএসসি পাস করেছেন।
নায়িকা অপু বিশ্বাস পড়েছেন এসওএস হারম্যান মেইনার স্কুলে। এরপর আলোর মেলা, ক্রিসেন্ট হাই স্কুল এবং সব শেষে ইয়াকুবিয়া বালিকা উচ্চ বিদ্যালয় থেকে মাধ্যমিক পরীক্ষা দিয়েছিলেন। তবে এরপর তার শিক্ষা জীবনের পরিস্থিতি কী, তা নিয়ে রয়েছে রহস্য। অপু বিশ্বাস নিজে কখনও কাউকে এ বিষয়ে বলেননি।
এছাড়া নায়িকা সিমলা শৈলকূপা গার্লস স্কুল থেকে এসএসসি পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়ে তিনি শৈলকূপা সরকারী কলেজে উচ্চমাধ্যমিকে ভর্তি হন। কিন্তু দ্বিতীয় বর্ষে পড়ার সময়ই চলচ্চিত্রে অভিনয় শুরু করেন বলে পড়াশোনার অকাল মৃত্যু ঘটে।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest

_91185285_kashmirডেস্ক রিপোর্ট: ভারত-শাসিত কাশ্মীর রাজ্যে ঈদের দিনে কারফিউ-এর সময় নিরাপত্তা বাহিনীর সাথে সংঘর্ষে দু’জন বিক্ষোভকারী নিহত হয়েছে।
ঈদের দিন সাধারণত কারফিউ না থাকলেও কর্মকর্তারা বলেন, এবার শ্রীনগরে বিচ্ছিন্নতাবাদীদের জাতিসংঘ পর্যবেক্ষকদের কার্যালয়ের দিকে এক মিছিলের পরিকল্পনা ঠেকানোর জন্যই তারা এ পদক্ষেপ নেন।
এ কারণে গত ২৬ বছরের মধ্যে এই প্রথমবার হযরতবাল মসজিদ এবং ঈদগাহের মত গুরুত্বপূর্ণ জায়গাগুলোতে ঈদের জামাত হতে পারে নি।
গতকাল কয়েকটি প্রধান মসজিদের দিকে যাবার পথগুলো নিরাপত্তা বাহিনী বন্ধ করে দিলে সহিংসতা সৃষ্টি হয়। এতে কমপক্ষে ৬০ জন আহত হয়েছেন।
বান্দিপোরা, শোফিয়ান ও শ্রীনগরে সংঘর্ষের সময় পুলিশ ছররা গুলি এবং টিয়ার গ্যাস নিক্ষেপ করে।
টিয়ারগ্যাস শেলের আঘাতে ১৯ বছর বয়স্ক এক তরুণ,এবং ছররা গুলিতে অন্য আরেক ব্যক্তি নিহত হয়।
পিটিআই জানিয়েছে, বড় মসজিদগুলোতে জামাত না হওয়ায় বিভিন্ন পাড়া মহল্লায় ছোট আকারে বিকল্প জামাত হয়।
কাশ্মীরের সংবাদ মাধ্যম জানিয়েছে, এবার ঈদের আগে বাজারগুলোতেও ক্রেতার সংখ্যা ছিল অনেক কম।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest

2বিনোদন ডেস্ক: বলিউড এখন সরগরম কপিল শর্মা ও ইরফান খানকে নিয়ে। মুম্বাই সিভিক বডির বিরুদ্ধে ঘুষ নেওয়ার অভিযোগ এনে এখন নিজেই বিপাকে অভিনেতা-কৌতুকশিল্পী কপিল শর্মা। কারণ, তার বিরুদ্ধে বেআইনি নির্মাণের অভিযোগ এনে পুলিশের কাছে এফআইআর দায়ের করা হয়েছে। উত্তর মুম্বাইয়ের গোরেগাঁও থানায় এই এফআইআর দায়ের করেছেন বিএমসি-এরই সাব-ইন্সপেক্টর অভয় জগতাপ। মুম্বাই পুলিশের মুখপাত্র ডিসিপি অশোক দুধে এই খবরের সত্যতা নিশ্চিত করেছেন।
অভিনেতা ইরফান খানের বিরুদ্ধেও একই অভিযোগ দায়ের করা হয়েছে। কিছুদিন আগেই টুইটারে প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীকে উদ্দেশ করে বিএমসি-র বিরুদ্ধে ৫ লাখ টাকার ঘুষ নেওয়ার অভিযোগ আনেন কপিল শর্মা। এই নিয়ে বিতর্ক দানা বাধে। বিএমসি উল্টে কপিলের বিরুদ্ধে ভারসোভায় তার অফিস এবং গোরেগাঁও-এ তার ফ্ল্যাটে বেআইনি নির্মাণের অভিযোগ তোলে। মুম্বাই নবনির্মাণ সেনা-ও কপিলের সমালোচনায় সরব হয়।
এবার কপিল ও ইরফানের বিরুদ্ধে থানায় অভিযোগ দায়ের করে বিএমসি বুঝিয়ে দিল এই বিতর্ক সহজে থামছে না। অভিযোগ প্রমাণিত হলে কপিল ও ইরফানকে জেলে যেতে হতে পারে বলেই মনে করছেন আইনজীবীরা।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest

<> at Camp Nou on August 5, 2015 in Barcelona, Spain.

স্পোর্টস ডেস্ক: মেসি-নেইমার-সুয়ারেজ একসঙ্গে জ্বলে উঠলে প্রতিপক্ষের কী হাল হতে পারে, তা আরেকবার দেখল ফুটবল বিশ্ব!
চলতি মৌসুমে প্রথমবারের মতো শুরুর একাদশে মাঠে নামলেন বার্সেলোনার আক্রমণভাগের তিন তারকা। নেমেই একরকম গোলের বন্যা বইয়ে দিলেন ‘এমএসএন’ খ্যাত এই ত্রয়ী। চ্যাম্পিয়নস লিগের গ্রুপ পর্বে নিজেদের প্রথম ম্যাচে বার্সেলোনা স্কটিশ ক্লাব সেল্টিককে হারিয়েছে ৭-০ গোলের বিশাল ব্যবধানে।
লিওনেল মেসি করেছেন হ্যাটট্রিক। জোড়া গোল করেছেন লুইস সুয়ারেজ। একটি করে গোল করেছেন নেইমার ও আন্দ্রেস ইনিয়েস্তা। একটি গোলের পাশাপাশি চার-চারটি অ্যাসিস্টও করেছেন ব্রাজিল অধিনায়ক নেইমার।
বার্সেলোনার মাঠ ন্যু ক্যাম্পে ‘সি’ গ্রুপের ম্যাচটি শুরু হয়েছিল বাংলাদেশ সময় মঙ্গলবার দিবাগত রাত পৌনে ১টায়। ম্যাচের তখন তৃতীয় মিনিট। গ্যালারির দর্শকরা নিজেদের আসনে কেবল নড়েচড়ে বসছেন মাত্র। তখনই স্বাগতিক দর্শকদের উচ্ছ্বাসে ভাসান মেসি। আর্জেন্টাইন তারকা নেইমারের দারুণ পাস থেকে জোরালো শটে বল জালে জড়িয়ে বার্সাকে এগিয়ে দেন ১-০ গোলে। শেষ পর্যন্ত সাত গোলের বিশাল জয় নিয়েই মাঠ ছাড়ে স্বাগতিকরা।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest

fc5ba8eae649442d91ab226548a97a12-57d56815a35c6স্বাস্থ্য ও জীবন: হোসনে আরা বেগমের বড় ছেলে এবার ঈদে বাড়ি আসছে না। একটু পর পর মা’কে ফোন, ‘মা আমার জন্য কিন্তু কলিজা ভুনা রেখো, সিনার হাড় দিয়ে যে ভুনাটা করো সেটাও রেখো কিন্তু’। বাড়িতে কোরবানি হচ্ছে কিন্তু ছেলেটা খেতে পারছে না। এই দুঃখটা বেশ তাড়িয়ে বেড়াচ্ছে হোসনে আরা বেগমকে। ছোট্ট একটা ফ্রিজ, ওখানে আর কতটুকু কি রাখা যাবে। এরমধ্যে ঈদের আগে একগাদা ইলিশ মাছ কিনে ডিপে ঢোকানো হয়েছে। বাড়ির ছুটা বুয়া আগেই বুকিং দিয়ে গেছে একটু মাংসে রাখার জন্য। কাউকেই না করা যায় না। এখন ছেলের জন্য মাংস রাখার চিন্তায় অস্থির হয়ে আছেন তিনি। ঈদের এক সপ্তাহ পরেই ছেলেটি বাসায় আসবে। এরকম সংকট থেকে রক্ষা করবে এই টিপস-

১) এখন যেহেতু গ্রামেগঞ্জে সবার বাড়িতেই ফ্রিজ আছে তাই ফ্রিজারে মাংস সংরক্ষণের বিষয়টিই প্রধান ও অন্যতম উপায়। ফ্রিজে মাংস রাখতে গেলে মাংস একদমই পানিতে ধুবেন না। মাংস কেটে আনার পর শুকনো মাংসই প্লাস্টিকের প্যাকেটে করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন।

২) মাংস পুটলি না করে চিনি বা আটার প্যাকেটের মতো চ্যাপ্টা করে রাখলে ফ্রিজে অনেকটুকু জায়গা পাওয়া যায়।

৩) ফ্রিজারে সংরক্ষণ সম্ভব না হলে মাংস হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে রেখে দিতে পারেন। এই মাংস প্রতিদিন একবার জ্বাল দিতে হবে। এভাবে প্রায় ১০/১৫দিন মাংস জ্বাল দিয়ে রাখতে পারবেন।

৪) জ্বাল দেওয়া মাংস থেকে কিছু মাংস নিয়ে শুটকি করে ফেলতে পারেন। এই পদ্ধতিতে মাংস প্রায় ১ বছর রাখতে পারবেন।

৫) মাংসের চর্বিতে মাংস জ্বাল দিয়ে রাখতে পারেন। সেক্ষেত্রে মাংস রান্নার সময় পছন্দমতো সব মশলা দেবেন কিন্তু পানি দেবেন না।

যারা ঈদের বাড়ি আসতে পারছে না, তাদের জন্য এই পদ্ধতিতেই মাংস সংরক্ষণ করে রাখুন মায়েরা।

 

*** ফ্রিজে মাংস ১ মাসের বেশি রাখবেন না। এতে মাংসে বিষক্রিয়া হতে পারে।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest

7664868453f64ad85e25511a01e414a2-57d527cb81a0eরসুইঘর: যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন তারা ঐতিহ্যবাহী চুই ঝাল দিয়ে মজাদার চুই রসুই গরুর মাংস রান্না করে ফেলতে পারেন। খুব অল্প সময়েই রান্না করা যাবে ঝাল ঝাল এই আইটেমটি। গরম পরোটা কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে দারুণ মুখরোচক চুই রসুই গরুর মাংস।

জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন-

 

উপকরণ

গরুর মাংস- ১ কেজি

আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

শুকনা মরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ- ২ কাপ (কুচি)

আস্ত গরম মশলা- (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, শুকনা মরিচ)- ১টি করে

আস্ত রসুনের কোয়া- ১৫টি

চুই ঝাল- ৬টি (লম্বা করে কাটা)

জিরা বাটা- ১ চা চামচ

ধনিয়া বাটা- ১ চা চামচ

সরিষার তেল- ১ কাপ

লবণ- পরিমাণ মতো

 

প্রস্তুত প্রণালি

তেলে গরম মশলার ফোঁড়ন দিয়ে একে একে সব মশলা ও মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। অল্প পানি দিয়ে প্রেসার কুকারে ৩ থেকে ৪টা সিটি দিন। নামিয়ে আস্ত রসুন দিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন। তেল উঠে আসলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঝাল চুই রসুই গরুর মাংস।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest

b91e71a386298991169c78eaf12bb34e-57d7e9091356cডেস্ক রিপোর্ট: মুসলিমদের ধর্মীয় উৎসব ঈদ উল আযহার দিনে যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডার এক মসজিদে আগুন দেওয়া হয়েছে। সোমবার ভোরের দিকে সেখানকার মসজিদ ইসলামিক সেন্টার অব ফোর্ট পিয়ারসে আগুন লাগলে দমকল বাহিনীকে খবর দেওয়া হয়। এই ঘটনার সঙ্গে মুসলিমবিদ্বেষের যোগাযোগ থাকতে পারে বলে ধারণা করছেন তারা।
যে মসজিদে আগুন দেওয়া হয়েছে, সেটি অরল্যান্ডো নগরীর ১৬০ কিলোমিটার দক্ষিণপূর্ব দিকে অবস্থিত। কাতারভিত্তিক সংবাদমাধ্যম আলজাজিরা জানিয়েছে, যে মসজিদে আগুন দেওয়া হয়েছে সেইখানে অরল্যান্ডোর হামলাকারী ওমর মতিন নামাজ পড়তেন বলে খবর রয়েছে গোয়েন্দা সংস্থার কাছে। গত বছর ১২ জুন অরল্যান্ডোর পালস নাইট ক্লাবের ওই হামলায় ৪৯ জন প্রাণ হারিয়েছিলেন। আহত হয়েছিলেন অর্ধশতাধিক।
শেরিফ কার্যালয় থেকে জানানো হয়েছে নিরাপত্তা ক্যামেরায় কয়েকজন মোটর সাইকেল আরোহীকে রাত সাড়ে এগারোটা নাগাদ মসজিদের আশেপাশে দেখা গেছে। সন্দেহভাজন একজন শ্বেতাঙ্গ অথবা হিস্পানিক পুরুষ বলে ধারণা করা হচ্ছে।
এই ঘটনা বিদ্বেষমূলক তৎপরতা কিনা কর্তৃপক্ষকে তা খতিয়ে দেখার আহ্বান জানিয়েছেন নাগরিক গোষ্ঠী ইউনাইটেড ভয়েস অব আমেরিকার প্রেসিডেন্ট আহমেদ বেদিয়ার।
সেন্ট লুইস কাউন্টি শেরিফ কার্যালয়ের কর্মকর্তা মেজর ডেভিড থম্পসন বলছেন, ‘আমরা নিশ্চিত নই, এটা কোন বিদ্বেষমূলক অপরাধ নাকি সাধারণ কোন দুষ্কৃতিকারীর কাজ।’ তবে এই কর্মকাণ্ডের সঙ্গে ১১ই সেপ্টেম্বরের ১৫তম বার্ষিকীর যোগাযোগ থাকতে পারে বলে ধারণা করছেন তদন্তকারীরা।
ঈদ উল আযহার জামাতের জন্য মসজিদটিকে অস্থায়ীভাবে স্থানান্তর করা হয় বলে জানায় মসজিদ কর্তৃপক্ষ। মসজিদের সহকারী ইমাম হামাদ রহমান বলেন, ‘যে সকালটা ছিল আমাদের সবচেয়ে বড় উৎসবের সকাল, তা-ই এ বছর ভয়াবহ একটা দিন হয়ে উঠলো।’ সূত্র: আল জাজিরা

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest