সর্বশেষ সংবাদ-
উচ্চ আদালতের নির্দেশ অমান্য করে জমি দখলের অপচেষ্টার অভিযোগে সংবাদ সম্মেলনশ্যামনগরে পৃথক ঘটনায় একই দিনে দুজনের মৃত্যুসাতক্ষীরায় জমি দখলের অভিযোগ আ.লীগ নেত্রী রওশন আরা রুবির বিরুদ্ধে প্রবাসীর সংবাদ সম্মেলনসাতক্ষীরা সদর থানা পুলিশের অভিযানে নিষিদ্ধ ঘোষিত ছাত্রলীগের তিন নেতা গ্রেফতারসাতক্ষীরায় প্রভাষকের পদোন্নতিতে মহাপরিচালকের প্রতিনিধি হলেন ঝাউডাঙ্গা কলেজ অধ্যক্ষগণঅভ্যুত্থান স্মরণে সাতক্ষীরা জেলা ছাত্রদলের স্মরণসভামাদকের আখড়ায় অতিষ্ঠ ঝাউডাঙ্গার দত্তবাগ এলাকাবাসীচলতি মাসেই হতে পারে ছাত্রদলের নতুন কমিটি : আলোচনায় যারাপেরুতে পর্যটকবাহী বিমান বিধ্বস্ত, পাইলটসহ নিহত ১৩সাতক্ষীরা প্রেসক্লাবের নির্বাহী কমিটির জরুরি সভা : এনডিসির উদ্ধতপূর্ণ আচরণের ঘটনায় তীব্র নিন্দা

মিশরে দুই হাজার বছরের পুরনো স্ফিংসের সন্ধান

বিদেশের খবর: মিশরের কম অমবোতে একটি পুরাতন উপাসনালয়ের কাছে প্রায় দুই হাজার বছরের পুরনো এক স্ফিংসের সন্ধান পেয়েছেন দেশটির প্রত্নতত্ত্ববিদরা। নতুন আবিষ্কার হওয়া বেলেপাথরের এ মূর্তিটি ভূগর্ভস্থ পানির কাজ করার সময় পাওয়া যায়।
কম অমবোর দক্ষিণ পাশে দক্ষিণের আসওয়ান শহরে স্ফিংসটি পাওয়া গেছে বলে জানিয়েছে মিশরের পুরাতত্ত্ব মন্ত্রণালয়। মন্ত্রণালয়ের ফেসবুক পেইজ থেকে প্রকাশিত ছবিতে দেখা যাচ্ছে, একটি ক্ল্যাসিক স্ফিংস যার দেহ সিংহের এবং মাথা মানুষের, পরে আছে সাপের মুকুট ও মাথায় পাগড়ি।
স্ফিংস হলো প্রাচীন মিশরীয় পুরাণের অন্যতম চরিত্র। স্ফিংসের পিরামিড বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন স্থাপত্য নিদর্শন।পারস্য ও গ্রিক সংস্কৃতিতেও স্ফিংসের অস্তিত্ব পাওয়া যায়। সূত্র: এজেসি ডটকম

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
রোনালদোর বর্ষসেরা গোল করে দেখাল বাংলাদেশের মেয়ে

খেলার খবর: চ্যাম্পিয়নস লিগে গত মৌসুমে কোয়ার্টার ফাইনালে জুভেন্টাসের জালে বাইসাইকেল কিকে অসাধারণ একটি গোল করেছিলেন ক্রিস্টিয়ানো রোনালদো। সে গোলটি উয়েফা বর্ষসেরা গোলের পুরস্কার জিতেছে। গতকাল এএফসি অনূর্ধ্ব–১৬ বাছাইপর্বে প্রায় তেমন একটি গোল করেছেন বাংলাদেশের স্ট্রাইকার আনুচিং মগিনি
তুরিনের সেই দৃশ্যটা মনে আছে? চোখে–মুখে অবিশ্বাস নিয়ে চকচকে মাথায় বার কয়েক হাত বুলিয়েছিলেন জিনেদিন জিদান। শিষ্য ক্রিস্টিয়ানো রোনালদোর অমন দুর্দান্ত গোলের পর জিদানের অমন প্রতিক্রিয়া ছিল খুবই স্বাভাবিক। জুভেন্টাসের বিপক্ষে বাইসাইকেল কিকে কী দুর্দান্ত গোলটাই না করেছিলেন রোনালদো। রিয়াল মাদ্রিদ ছেড়ে জুভেন্টাসে নাম লেখানো রোনালদোর সেই গোল এবার উয়েফা বর্ষসেরা গোলের পুরস্কার জিতেছে। গতকাল এএফসি অনূর্ধ্ব–১৬ বাছাইপর্বের ম্যাচে কমলাপুর বীরশ্রেষ্ঠ শহীদ মোস্তফা স্টেডিয়ামে সে গোলের কথা মনে করিয়ে দিল বাংলাদেশের স্ট্রাইকার আনুচিং মগিনি।
গত ৩ এপ্রিলের সেই মুহূর্তটা অনেকের কাছে এখনো অলৌকিক মনে হতে পারে। লুকাস ভাসকেজের বুলেট গতির শট ৪০ পার করা জুভেন্টাস গোলরক্ষক (এখন তিনি পিএসজির) জিয়ানলুইজি বুফন দারুণভাবে ‘সেভ’ করেছিলেন। কিন্তু বুফনের সেই জাদুকরি সেভকে স্রেফ ‘ওভার ট্রাম্প’ করেছিলেন রোনালদো। দানি কারভাহালের ক্রসটা ছিল রোনালদোর পেছনে, মানে গোলের উল্টো দিকে। সেটাও নিজের উচ্চতার চেয়েও বেশ উঁচুতে। কিন্তু রোনালদো পেছনে ঘুরেই একটু এগিয়ে নিজেকে ছুড়ে দিয়েছিলেন শূন্যে। বাইসাইকেল কিক! গত মৌসুমে চ্যাম্পিয়নস লিগ কোয়ার্টার ফাইনালে রোনালদোর গোলটাই এবার হয়েছে উয়েফার বর্ষসেরা গোল।
রোনালদোর সঙ্গে আনুচিংয়ের তুলনাটা একেবারেই বাড়াবাড়ি পর্যায়ের মনে হতে পারে। তবে বাংলাদেশের কিশোরীর গোলটি দেখলে অবাক না হয়ে পারবেন না। বিশেষ করে মেয়েদের ফুটবলে এমন বাইসাইকেল কিক দেখতে পাওয়া তো খুবই দুষ্কর। সেটাও আবার অনূর্ধ্ব–১৬ পর্যায়ে।
আরব আমিরাতের বিপক্ষে ৭-০ গোলের জয়ের ম্যাচে ৪ গোল করেছে আনুচিং। বাইসাইকেল কিকের গোলটি ছিল খাগড়াছড়ির মেয়ের দ্বিতীয় গোল। ডান প্রান্ত থেকে তাঁরই যমজ বোন রাইটব্যাক আনাই মগিনির ক্রস হেডে ক্লিয়ার করেছিল আমিরাতের ডিফেন্ডার। ফিরতি বলে বাইসাইকেল কিকে গোল করেছে আনুচিং।
দুর্দান্ত গোল করতে জুড়ি নেই আনুচিংয়ের। গত মাসেই অনূর্ধ্ব–১৫ সাফের সেমিফাইনালে ভুটানের বিপক্ষে ভলিতে দুর্দান্ত গোল করে আলোচনায় এসেছিল কিশোরী এই স্ট্রাইকার।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
ভারতে সন্ন্যাসিনী ধর্ষণ; বিশপ গ্রেপ্তার

বিদেশের খবর: ভারতের কেরালা রাজ্যে সন্ন্যাসিনী ধর্ষণের অভিযোগে এক বিশপকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে। এই বিশপের নাম ফ্র্যাংকো মুলাক্কাল (৫৪)।টানা তিনদিন জিজ্ঞাসাবাদের পর শুক্রবার রাতে তাকে গ্রেপ্তার করা হয়।
বিশপ ফ্র্যাংকো মুলাক্কাল এ অভিযোগ অস্বীকার করেছেন। তাকে আজ শনিবার আদালতে হাজির করা হবে।
ফ্র্যাংকো মুলাক্কাল পাঞ্জাবের জলন্ধারের রোমান ক্যাথলিক চার্চের বিশপ।
সন্ন্যাসিনীর অভিযোগ, ২০১৪ থেকে ২০১৬ সালের মধ্যে ওই বিশপ তাকে বেশ কয়েকবার ধর্ষণ করে।
সূত্র: বিবিসি

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
লাকড়ি বা কয়লার আগুনে রান্নায় শ্বাসযন্ত্রের সর্বনাশ

অনলাইন ডেস্ক: লাকড়ির আগুনে রান্না অনেক মজা হয় বলেই মত দেন ভোজনরসিকরা। আবার গনগনে কয়লার আগুনে কাবাবের তুলনাই নেই। কিন্তু নতুন এক গবেষণা হতাশ করবে রসনা বিলাসীদের। বলা হচ্ছে, কাঠ কিংবা কয়লার আগুনে রান্না করলে হাসপাতালে দৌড়াদৌড়ির সম্ভাবনা বাড়ে। সেই সঙ্গে শ্বাসযন্ত্রের রোগে মৃত্যুঝুঁকি পর্যন্ত বাড়তে পারে।
চীনের ওই গবেষণায় বলা হয়েছে, বিশ্বজুড়ে ৩ শো কোটি মানুষ বাড়িতে রান্নার কাজে কাঠ, কয়লা কিংবা অন্যান্য নিরেট উপাদান ব্যবহার করেন। এসব নিরেট জ্বালানিতে উচ্চমাত্রার দূষণ সৃষ্টি হয়। রান্নার সময় জ্বালানির অতি ক্ষুদ্র উপাদানগুলো আশপাশের মানুষের ফুসফুসে প্রবেশ করে অতি সহজেই। সাধারণত এ ধরনের চুলা গ্রামাঞ্চলে এবং নিম্ন ও মধ্যম আয়ের দেশগুলোতেই বেশি ব্যবহৃত হয়। চীনে নগরায়ন অতি দ্রুত ঘটলেও সেখানকার জনসংখ্যার এক-তৃতীয়াংশ এখনো এসব উপাদান জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করে।
তবে যারা এ উপায়ে রান্না করছেন তাদের মৃত্যুঝুঁকি বুঝতে গবেষকরা বয়স, লিঙ্গ, আর্থ-সামাজিক অবস্থান, পরোক্ষ বা প্রত্যক্ষ ধূমপান, অ্যালকোহল পান, খাদ্য তালিকা, কায়িক শ্রম এবং স্থূলতা বিবেচনায় এনেছেন।
প্রধান গবেষক কা হুং চ্যান বলেন, এর আগেও বিভিন্ন গবেষণায় কঠ বা কয়লার আগুনে রন্ধনপদ্ধতির সঙ্গে ক্রনিক অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিস (সিওপিডি) এর সম্পর্ক নির্ণয়ের চেষ্টা করা হয়েছে। তবে অধিকাংশ গবেষণাই এক্ষেত্রে ফুসফুসের অবস্থা বিবেচনায় আনে। কিন্তু এগুলোতে হাসপাতালে আনাগোনা বা মৃত্যুঝুঁকি নিয়ে কোনো পর্যবেক্ষণ নেই।
অন্যান্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ গবেষণার তুলনামূলক বিশ্লেষণে দেখা গেছে, সিওপিডি’র ঝুঁকি দুই বা তিনগুন বেশি তাদের মধ্যে দেখা দেয় যারা চুলায় কাঠ কিংবা কয়লা ব্যবহার করেন। তবে জ্বলন্ত কাঠ কিংবা কয়লার সঙ্গে সিওপিডি’র সম্পর্ক স্পষ্টভাবে দেখা সম্ভব হয়নি।
সিনিয়র গবেষক ঝেংমিং চেন বলেন, এই পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় নিরেট জ্বালানিতে রান্নার সঙ্গে শ্বাসযন্ত্রের রোগের সম্পর্ক এখন পর্যন্ত অনেকটা অনুমান নির্ভর হয়েই আছে। কিন্তু শ্বাসযন্ত্রের রোগের পেছনে যে এটা একটা প্রভাবশালী কারণ তা উপলব্ধি করা গেছে। আরো গবেষণায় তা স্পষ্ট হবে।
সূত্র: এএনআই নিউজ

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
বঙ্গোপসাগরে ১৬ ট্রলার ডুবিতে  ৭২ জেলে নিখোঁজ

দেশের খবর: বঙ্গোপসাগরে ঝড়ের কবলে পড়ে ডুবে যাওয়া ১৬টি মাছ ধরার ট্রলারসহ ৭২ জেলে এখনো নিখোঁজ রয়েছেন। এখন পর্যন্ত ট্রলারডুবির ঘটনায় সাগর থেকে ভাসমান অবস্থায় অন্তত ৭৬ জনকে কোস্টগার্ড ও বিভিন্ন ট্রলারের জেলেরা উদ্ধার করে করেছে বলে জানা গেছে।
নিখোঁজ জেলেদের উদ্ধারে কোস্টগার্ডের অভিযান অব্যাহত রয়েছে।
মোংলা কোস্টগার্ড পশ্চিম জোনের অপারেশন কর্মকর্তা লে. জাহিদ আল হাসান শুক্রবার (২১ সেপ্টেম্বর) রাত সোয়া ৭টার দিকে বলেন, বৃহস্পতিবার রাতে সাগর থেকে কূলে ফেরার সময় পটুয়াখালীর ‘এফবি নূরুল আমীন’ নামের একটি ট্রলার ইঞ্জিন নষ্ট হয়ে ভাসতে থাকে। পরে ট্রলারটি উদ্ধার করে সুন্দরবনের শরণখোলা রেঞ্জের কচিখালীতে নিয়ে আসে কোস্টগার্ড। ট্রলারটির আট জেলেকে অসুস্থ অবস্থায় পাওয়া যায়। পরে তাদেরকে প্রাথমিক চিকিৎসা ও খাবার দিয়ে সুস্থ করা হয়।
বরগুনা ফিশিং ট্রলার শ্রমিক ইউনিয়নের সাধারণ সম্পাদক মো. দুলাল মাস্টার জানান, বৃহস্পবিার রাতে বঙ্গোপসাগরের ১ নম্বর ফেয়ারওয়ে বয়া এলাকায় তাঁদের এলাকার ৬০ জন জেলেসহ পাঁচটি ট্রলার ডুবে যায়। এর মধ্যে আট জেলে এখনো নিখোঁজ।
জাতীয় মৎস্য সমিতির শরণখোলা শাখার সভাপতি মো. আবুল হোসেন রাত সাড়ে ৭টার দিকে জানান, শরণখোলা শহিদুল ফরাজীর এফবি মারিয়া-১ এর দুইজন, তহিদুল তালুকদারের এফবি আজমীর শরীফ-১ এর ১৬ জন, বিলাশ রায় কালুর এফবি সাগর-১ এর ১৭ জন, মালেক মোল্লার এফবি শাওন’র ১৭ জন এবং ইউনুস শিকদারের ট্রলারের ১০ জনসহ ৬২ জেলে ও ট্রলারের কোনো সন্ধান পাওয়া যায়নি। তাঁদের ধারণা ট্রলারগুলো ডুবে গেছে অথবা ইঞ্জিন বিকল হয়ে গভীর সাগরে ভেসে গেছে।
দুবলা ফিশারমেন গ্রুপের সাধারণ সম্পাদক মো. কামাল আহমেদ জানান, সাগরের মান্দারবাড়িয়া এলাকায় বৃহস্পতিবার রাতে ছয়টি ট্রলারডুবির খবর তাঁরা শুনেছেন।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
লন্ডনে পৌঁছেছেন প্রধানমন্ত্রী

অনলাইন ডেস্ক: জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদের অধিবেশনে যোগদিতে যুক্তরাস্ট্র যাওয়ার পথে যাত্রা বিরতিতে লন্ডনে পৌঁছেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা।
স্থানীয় সময় গতকাল শুক্রবার বিকেল ৪টা ০৫ মিনিটে প্রধানমন্ত্রীকে বহনকারী বিমানটি লন্ডনের হিথ্রোরো বিমানবন্দরে এসে পৌঁছায়। সেখানে প্রধানমন্ত্রীকে স্বাগত জানান ব্রিটেনে বাংলাদেশের নিযুক্ত হাই কমিশনার নাজমুল কাওনাইন।
এদিকে হিথ্রোরো বিমানবন্দরের বাইরে আওয়ামী লীগের কোনও নেতা-কর্মীকে দেখা না গেলেও বিএনপির শতশত নেতা-কর্মীকে দেখা যায়। এ সময় তারা শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে বিক্ষোভ প্রদর্শন করতে থাকেন। এমনকি বিএনপির সভাপতি জানান, যতদিন শেখ হাসিনা লন্ডনে অবস্থান করবেন ততদিন বিএনপি বিক্ষোভ করবে।
বিমানবন্দরের ভিআইপি লাউঞ্জে কিছুক্ষণ অবস্থানের পর প্রধানমন্ত্রী সরাসরি চলে যান হোটেল ক্লারিজে। সেখানে প্রধানমন্ত্রীকে স্বাগত জানান যুক্তরাজ্য আওয়ামী লীগের নেতা-কর্মীরা।
এ সময় যুক্তরাজ্য আওয়ামী লীগের সভাপতি সুলতান মাহমুদ শরিফ, সাধারণ সম্পাদক সৈয়দ সাজিদুর রহমান ফারুকের নেতৃত্বে আওয়ামী লীগ, যুবলীগ, ছাত্রলীগ, শ্রমিক লীগ, স্বেচ্ছাসেবক, মহিলা লীগের নেত্রীরা প্রধানমন্ত্রীকে স্বাগত জানিয়ে মিছিল দিতে থাকেন। এমনকি হোটেলের বাইরে বেলজিয়াম, ইতালিসহ ইউরোপিয়ান দেশগুলি থেকেও আওয়ামী লীগ নেতারা যোগদেন।
জানা গেছে, লন্ডনে অবস্থানকালীন সময়ে এই হোটেলেই অবস্থান করবেন প্রধানমন্ত্রী। এ সময় তিনি বোন শেখ রেহানা পরিবারের সাথে একান্তভাবে সময় কাটাবেন। এ ছাড়াও যুক্তরাজ্য আওয়ামী লীগের শীর্ষ নেতাদের সঙ্গে সাক্ষাৎ করারও কথা রয়েছে তাঁর।
দুই দিন যাত্রাবিরতির পর আগামীকাল রবিবার সকালে ব্রিটিশ এয়ারওজের একটি ফ্লাইটযোগে নিউইয়র্কের পথে লন্ডন ত্যাগ করবেন প্রধানমন্ত্রী। ওইদিনই স্থানীয় সময় ১টা ৪০ মিনিটে নিউ জার্সির নিউইয়র্ক লিবার্টি আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে ফ্লাইটটি অবতরণের কথা রয়েছে। যুক্তরাষ্ট্র সফরকালে তিনি সেখানেই অবস্থান করবেন।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
ক্যাটরিনার প্রেমে পড়েছেন আমির

বিনোদনের খবর: আমির খান নাকি ক্যাটরিনা কাইফের প্রেমে পড়েছেন! তা-ও আবার আজকে নয়, সেই ২০১৩ সাল থেকে। তখন তাঁরা একসঙ্গে ‘ধুম থ্রি’ ছবির শুটিং করেছেন। এত দিন ব্যাপারটা লুকিয়ে রেখেছিলেন। আর তা সম্ভব হলো না। চলে এসেছে সামনে। কোনো রাখঢাক না রেখে বলেই ফেললেন, ‘সেই “ধুম থ্রি”র সময় থেকে ক্যাটরিনার প্রেমে পড়েছি, তবে কিছুতেই বলতে পারিনি। কেউ যদি আমার হয়ে তাঁকে এ কথা জানিয়ে দেন, তাহলে খুব ভালো হয়।’ আমির খানের কাছ থেকে এমন সরল স্বীকারোক্তি শুনে সবাই অবাক। তবে এ ব্যাপারে ক্যাটরিনা কাইফের কাছ থেকে এখনো কোনো মন্তব্য পাওয়া যায়নি।
আমির খানের ‘থাগস অব হিন্দোস্থান’ ছবিতে অভিনয় করেছেন ক্যাটরিনা কাইফ। এই ছবিতে ক্যাটরিনা কাইফের লুক কেমন হবে, তা প্রকাশ করেছে প্রযোজনা প্রতিষ্ঠান যশরাজ ফিল্মস। আজ শুক্রবার দুপুরে ইউটিউবে এসেছে লুকটি। ছবিতে ক্যাটরিনা কাইফের চরিত্রের নাম ‘সুরাইয়া জান’। ছবিতে দেখা যায়, গর্জিয়াস লেহেঙ্গা, নাকে নথ আর হাতে মেহেদি পরে আদাবের ভঙ্গিতে দাঁড়িয়ে আছেন ক্যাটরিনা কাইফ। সুরাইয়া জানের সঙ্গে ‘চিকনি চামেলি’ লুকের ক্যাটরিনা কাইফের দারুণ মিল। আমির খান টুইটারে লিখেছেন, ‘সুরাইয়া জান সবচেয়ে সুন্দরী ঠগ!’

‘থাগস অব হিন্দোস্থান’ ছবির শিল্পীদের লুক সামনে আসার পর একের পর এক চমক দেখাচ্ছেন আমির খান। শুরুতেই এসেছে অমিতাভ বচ্চনের লুক। ছবিতে তাঁর চরিত্রের নাম ‘খুদা বক্স’। মোশন পিকচারে দেখা গেছে, একটা বাজপাখি উড়ে এসে জাহাজে রাখা কামানের ওপর বসছে। আর অমিতাভ বচ্চনকে দেখা গেছে যুদ্ধের পোশাকে তলোয়ার হাতে দাঁড়িয়ে থাকতে। এই ছবিতে অভিনয় করেছেন ‘দঙ্গল কন্যা’ ফতিমা সানা শেখ। তিনি ‘যুদ্ধবাজ’ জাফাইরা। তাঁর লুক প্রকাশ করে আমির খান লিখেছেন, ‘যুদ্ধবাজ ঠগ! তাঁর থেকে দূরে থাকুন।’ একজন ব্রিটিশ অভিনেতা অভিনয় করেছেন। তাঁর নাম লয়েড ওয়েন। ছবির চরিত্রের নাম ‘ক্লাইভ ওয়েন’। তাঁর সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দিতে আমির খান লিখেছেন, ‘তিনি লয়েড ওয়েন। তাঁকে সেই রবার্ট ক্লাইভের সঙ্গে গুলিয়ে ফেলবেন না যেন।’
আগেই জানা গেছে, ‘থাগস অব হিন্দোস্থান’ ছবির বেশির ভাগ শুটিং হয়েছে ইউরোপের মাল্টা উপকূলে। ছবিটি পরিচালনা করেছেন বিজয় কৃষ্ণ আচার্য। সংগীত পরিচালনা করেছেন অজয়-অতুল। ফিলিপ মিডোস টেইলরের লেখা উপন্যাস ‘কনফেশন অব এ ঠগ’ অবলম্বনে তৈরি হয়েছে ছবিটি।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
নারিকেল দুধে ইলিশ মাছের কোরমা

অনলাইন ডেস্ক: ইলিশের যেকোনো পদই খেতে সুস্বাদু। ভাজা, দোপেঁয়াজা তো খাওয়া হয়ই, আজ তবে জেনে নিন নারিকেল দুধে ইলিশ মাছের কোরমা রান্নার রেসিপি।

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, পেঁয়াজ বাটা ১-৩ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, লেবুর রস ১ চা চামচ, নারিকেলের দুধ আধা কাপ, টেস্টিং সল্ট কোয়ার্টার চা চামচ, জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া কোয়ার্টার চা চামচ, টক দই আধা কাপ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, এলাচ, দারুচিনি তিনটি করে, কেওড়া জল কোয়ার্টার চা চামচ।

প্রণালি: মাছের টুকরাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে এলাচ, দারুচিনি ভেজে পেঁয়াজ বাটা হালকা ভেজে নিন। এর পর আদা-রসুন বাটা ও জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মসলা ভালো করে ভেজে নিন। এবার দই, কাঁচামরিচ, স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। ইলিশ মাছ দিয়ে নেড়ে নারিকেলের দুধ ও জায়ফল-জয়ত্রী গুঁড়ো এবং কেওড়া জল দিয়ে মৃদু আঁচে ঢেকে দিন। ১০ মিনিট রান্না করে মাছ মাখা মাখা হয়ে এলে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

0 মন্তব্য
0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest