এন আই যুব ফাউন্ডেশনের আয়োজনে ইফতার অনুষ্ঠিত হয়েছে। শুক্রবার সদর উপজেলার ফিংড়ী ইউনিয়নের ফাউন্ডেশনের নিজস্ব কার্যালয় চত্বরে অনুষ্ঠিত ইফতার মাহফিলে সভাপতিত্ব করেন, ফিংড়ী ইউনিয়নের চেয়ারম্যান শামসুর রহমান। প্রধান অতিথি হিসাবে উপস্থিত ছিলেন, সাতক্ষীরা জেলা আওয়ামীলীগের সাধারণ সম্পাদক ও জেলা পরিষদ চেয়ারম্যান আলহাজ্ব নজরুল ইসলাম। বিশেষ অতিথি ছিলেন, সাংগঠনিক ও সদর উপজেলা চেয়ারম্যান আলহাজ্ব আসাদুজ্জামান বাবু। সদর উপজেলা আওয়ামী লীগের সভাপতি এস এম শওকত হোসেন, সাধারণ সম্পাদক শাহাজান আলী, সদর উপজেলা যুবলীগের সভাপতি মিজানুর রহমান, সাধারণ সম্পাদক প্রভাষক ময়নুল ইসলাম প্রমুখ। প্রেস বিজ্ঞপ্তি

স্পোর্টস ডেস্ক: আইপিএলের প্রথম কোয়ালিফায়ার ম্যাচে চেন্নাই সুপার কিংসের বিপক্ষে হেরে যায় সাকিবের হায়দরাবাদ। আর এলিমিনেটর ম্যাচে রাজস্থানের বিপক্ষে জিতে যায় কলকাতা নাইট রাইডার্স। আজ দ্বিতীয় কোয়ালিফায়ারে মুখোমুখি হবে হায়দরাবাদ ও কলকাতা।

ঐতিহ্যবাহী ইডেন গার্ডেনে ম্যাচটি শুরু হবে বাংলাদেশ সময় রাত সাড়ে সাতটায়। আজকের ম্যাচে যে জিতবে তারা আগামী ২৭ মে মুম্বাইয়ের ওয়াংখেড়ে স্টেডিয়ামে চেন্নাই সুপার কিংসের বিপক্ষে শিরোপা লড়াইয়ে মোকাবেলা করবে। তাই এই ম্যাচটি দুই দলের জন্যই অনেক গুরুত্বপূর্ণ।

এই গুরুত্বপূর্ণ ম্যাচে হায়দরাবাদের একদশে পরির্বতনের কোন সম্ভবনা নেই। হায়দরাবাদ শেষের দিকে কিচু ম্যাচ টানা হারলেও অপরিবর্তীত একাদশ নিয়েই মাঠে দেখা যাবে কেন উইলিয়ামসনকে।

অপরদিকে এ আসরে কলকাতা শুরুতে ভালো করতে না পারলেও শেষ ম্যাচে রাজস্থানকে হারিয়ে বেশ ফুরফুরে মেজাজে আছে। তাছাড়া আজকের ম্যাচে তাদের বড় শক্তি হলো হোম ভেন্যূ। ইডেনের শক্তি ছাড়াও শেষ কয়েক ম্যাচে জয়ের ধারা বজায় রেখেছে দিনেশ কার্তিকের দল। তাই উইনিং একাদশ নিয়েই সাকিবদের বিপক্ষে মাঠে নামছে কিং খানের কলকাতা।

হায়দরাবাদের সম্ভাব্য একাদশ: শিখর ধাওয়ান, গোস্বামী (উইকেটরক্ষক), কেন উইলিয়ামসন (অধিনায়ক), মনীষ পাণ্ডে, সাকিব আল হাসান, উইসুফ পাঠান, কার্লোস ব্রাথওয়েট, রশিদ খান, ভুবনেশ্বর কুমার, কাউল, সন্দীপ শর্মা।

কলকাতার সম্ভাব্য একাদশ: সুনীল নারিন, ক্রিস লিন, রবিন উথাপ্পা, নীতিশ রানা, দীনেশ কার্তিক (অধিনায়ক-উইকেটরক্ষক), শুভম্যান গিল, আন্দ্রে রাসেল, জাভন সেয়ারলেস, পীযূষ চাওলা, প্রশিধি কৃষ্ণ ও কুলদীপ যাদব।

স্বাস্থ্য ডেস্ক: উদ্ভিদ বিজ্ঞানের দৃষ্টিতে টমেটো একটি ফল হলেও, সবজি হিসেবেই সারা বিশ্বে টমেটো পরিচিত। সবজি এবং সালাদ হিসেবে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ টমেটোর বেশ চাহিদা। ক্ষুদ্র ও মাঝারি চাষীদের জন্য এটি একটি বিশেষ অর্থকরী সবজি। আকর্ষণীয়তা, ভাল স্বাদ, উচ্চ পুষ্টিমান এবং বহুবিধ উপায়ে ব্যবহারযোগ্যতার কারণে সর্বত্রই এটি জনপ্রিয়।

এ সবজিতে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন-এ এবং ভিটামিন-সি রয়েছে। টমেটোতে লাইকোপেন নামে বিশেষ উপাদান রয়েছে, যা ফুসফুস, পাকস্থলী, অগ্ন্যাশয়, কোলন, স্তন, কিডনি সমস্যা, মূত্রাশয়, প্রোস্টেট ইত্যাদি অঙ্গের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা বলেন, দিনে ৪টা থেকে ৫টা টমেটো খাদ্য তালিকায় রাখলে শরীরে কোলেসিসটোকিনিন নামে এক ধরনের হরমোন নিঃসৃত হয় যা পেটের এবং ইনটেস্টাইনের মধ্যে যে বাল্ব রয়েছে তা সংকুচিত করে দেয়। ফলে পেট ভরা থাকে, খিদে কম পায়। আর তাতে ওজন বাড়ার সম্ভাবনাও থাকে না। এছাড়াও টমেটোর মধ্যে রয়েছে আরও বিশেষ কিছু গুণাগুণ, আসুন জেনে নেওয়া যাক সেই গুণগুলি কী কী-

১। ইনসুলিন নিঃসরণ কমে এবং ওজন বৃদ্ধির হরমোন নিয়ন্ত্রণে থাকে-

খাদ্য হিসেবে এটা অত্যন্ত কম ক্যালরিযুক্ত। একটা ছোট টমেটোতে ক্যালরির মাত্রা থাকে মাত্র ১৬। এছাড়া, টমেটোতে থাকে প্রাকৃতিক শর্করা। যা ‘গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স’ সমৃদ্ধ। এটি রক্তের শর্করার পরিমাণ ঠিক রাখে। ফলে ইনসুলিন নিঃসরণ কমে যায় এবং যে হরমোন চর্বি সঞ্চয় ও ওজন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে সেটিও নিয়ন্ত্রিত থাকে।

২। ডায়াবেটিস ও কিডনির সমস্যা রোধ করে-

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা ছাড়াও শরীরের অন্যান্য বেশ কয়েকটি ক্ষেত্রে টমেটো বেশ উপকারি। যেমন ডায়াবেটিস বা কিডনির সমস্যা রুখতেও এটি সাহায্য করে। এছাড়াও রোগ প্রতিরোধে টমেটোর আরও বেশ কয়েকটি গুণ বর্তমান।

৩। হাড় ভালো রাখে-

টমেটোতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন কে রয়েছে। এগুলো হাড়ের টিস্যু ঠিকঠাক রাখতে ও ছোটখাটো হাড় সংক্রান্ত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।

৪। চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়-

চোখের দৃষ্টি উন্নত করতে টমেটোর ভূমিকা অপরিসীম। তাই রোজ খাদ্যতালিকায় টমেটো থাকলে তা আপনার চোখের জন্য উপকারি।

৫। ধূমপানের ক্ষতি কমায়-

আবার ধূমপানের ফলে শরীরে যে ক্ষতি হয় তার প্রভাব কমাতে পারে টমেটো। এতে বিদ্যমান রয়েছে কোমেরিক অ্যাসিড ও ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। যা শরীরে ধূমপান থেকে ক্ষতি কমাতে বিরাট সাহায্য করে।

স্বাস্থ্য ডেস্ক: সারাদিন রোজা পালনের পর আমাদের শরীর অনেকটা দুর্বল হয়ে পড়ে। দীর্ঘ সময় না খেয়ে পরিশ্রম করার ফলে যে পরিমাণ শক্তির ক্ষয় হয়- তা ফিরে পেতে পুষ্টিকর খাবারের গুরুত্ব অনেক বেশি। তাই প্রতিদিনের ইফতারি তালিকায় ভাজা-পোড়া খাবারের চেয়ে বেশি পরিমাণে পুষ্টিকর খাবার রাখা উচিত। তেমনই একটি খাবার দই চিড়া। একইসঙ্গে এটি অনেক সুস্বাধু এবং পুষ্টিকরও বটে।

দই-চিড়া তৈরির উপকরণ (৪ জনের পরিমাণ) : ১৫০ গ্রাম চিড়া, মিষ্টি দই ২ কাপ, সাগর কলা ৫টি, লবণ পরিমাণমতো, ১/২ কাপ পানি।

প্রস্তুতপ্রণালী : ভালো করে চিড়া ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন। কলা খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিন। একে একে দই, লবণ, কলা ও পানি দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। ইফতারির আগে তৈরি করে কমপক্ষে ২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন দই চিড়ার মিশ্রণ। ইফতারেরে সময় পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর দই চিড়া।

ডায়াবেটিকের রোগীর ক্ষেত্রে মিষ্টি দইয়ের পরিবর্তে টক দই দিয়ে একইভাবে এই মিশ্রণ তৈরি করা যেতে পারে। এছাড়া দই পাওয়া না গেলে দইয়ের পরিবর্তে দুধ দিয়েও এই মিশ্রণ তৈরি করা যেতে পারে।

স্বাস্থ্য ডেস্ক: শরীরিকভাবে সুস্থ ও রোগমুক্ত থাকতে আম খুবই উপকারী। আমে রয়েছে ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স। এই ভিটামিন শরীরের স্নায়ুগুলোতে অক্সিজেনের সরবরাহ বাড়িয়ে দেয়। শরীরকে রাখে সতেজ। ঘুম আসতে সাহায্য করে। আম দামে সস্তা, খেতেও মজা। সেইসঙ্গে সতেজ বিধায় পুষ্টিগুণও অটুট থাকে এসব ফলে।

এদিকে চলছে পবিত্র রমজান। যে গরম চলছে তাতে এসব ফল দিনের রোযা শেষে ইফতারে তৃপ্তি, তৃষ্ণা ও খাদ্যগুণ সবকটিই মেটাতে সক্ষম। বিশেষ করে এই গরমে ইফতারে পাকা আমের লাচ্ছি হতে পারে বেশ উপকারী।

পাকা আমের লাচ্ছি তৈরির প্রক্রিয়া :

উপকরণ : পাঁকা আম-১টি [প্রয়োজনে বেশি নিতে পারেন], চিনি-১ টেবিল চামচ, মিষ্টি দই-১ কাপ, পেস্তা বাদাম- ২/৩টি (কুচি করা), এলাচ গুঁড়ো-১ চিমটি।

প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে তা কাঁচের বাটিতে ঢেলে রাখুন। এবার দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আরও একবার ব্লেন্ড করে নিন। এবার গ্লাসে নিয়ে এলাচ গুঁড়ো ও পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে দিন।

মুক্তিযুদ্ধ ও ছিটমহল বিনিময়সহ ভারতের সঙ্গে বাংলাদেশের সৌহর্দ্যপূর্ণ সম্পর্কের কথা তুলে ধরে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বলেছেন, আমরা দুই প্রতিবেশী দেশ এক হয়ে চলতে চাই।

ভারত সফরে শান্তিনিকতেনের বিশ্বভারতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ে বাংলাদেশ ভবনের উদ্বোধন অনুষ্ঠানে বক্তৃতাকালে তিনি একথা বলেন। এ সময় উপস্থিত ছিলেন ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি, পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী মমতা ব্যানার্জি।

মুক্তিযুদ্ধের বিষয়ে শেখ হাসিনা বলেন, আমাদের মহান মুক্তিযুদ্ধে ভারতের অবদান কোনো দিন ভুলে যাওয়ার নয়। এ সময় মুক্তিযুদ্ধকালীন ভারতে এক কোটি বাংলাদেশি শরণার্থীকে আশ্রয় ও মুক্তিযুদ্ধাদের ট্রেনিং দেওয়ার কথাও উল্লেখ করেন তিনি।

বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রী বলেন, কবি গুরুর হাতে গড়া এই শান্তিনিকেতন। তিনি শুধু ভারতের কবি নন, তিনি আমাদেরও (বাংলাদেশ) কবি। তার (রবীন্দ্রনাথ) অধিকাংশ কবিতা বাংলাদেশে বসে লেখা। তাই কবি গুরুর ওপর বাংলাদেশের অধিকারও বেশি বলে মন্তব্য করেন শেখ হাসিনা।

ভারতের সঙ্গে ছিটমহল বিনিময় বিষয়ে শেখ হাসিনা বলেন, দুই প্রতিবেশী দেশের মধ্যে সোহার্দ্য ও আনন্দ উল্লাসের মধ্য দিয়ে ছিটমহল বিনিময়- বিশ্বে একটি দৃষ্টান্ত হয়ে থাকবে।

আন্তর্জাতিক ডেস্ক: মালয়েশিয়ার পুলিশ শুক্রবার বলেছে, সাবেক প্রধানমন্ত্রী নাজিব রাজাকের বিরুদ্ধে দুর্নীতির অভিযোগ তদন্তে তারা নাজিব রাজাকের বিলাসবহুল বাসভবনে তল্লাশি চালিয়ে নগদ ৩০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার উদ্ধার করেছে।

গত সপ্তাহে নাজিবের বাড়ি এবং অন্যান্য সাইটের পাশাপাশি কুয়ালালামপুরে অ্যাপার্টমেন্ট থেকে ঘড়ি ও অলঙ্কারের সঙ্গে ওই নগদ অর্থ উদ্ধার করা হয়।

গত ৯ মে নির্বাচনে সাবেক প্রধানমন্ত্রী মাহাথির মোহাম্মদের জোটের কাছে পরাজিত হয়ে নাজিব রাজাকের জোট ক্ষমতা হারায়।

পুলিশ কর্মকর্তা অমর সিং সংবাদ সম্মেলনে বলেন, উদ্ধার করা অর্থের মধ্যে ২৬ ধরণের মুদ্রা রয়েছে। গতকাল পর্যন্ত এই অর্থের পরিমাণ ১১৪ মিলিয়ন রিংগিট (২৮ দশমিক ৬ মিলিয়ন ডলার)।
৩৫টি ব্যাগে এই অর্থ পাওয়া যায়। অপর ৩৭টি ব্যাগে ঘড়ি ও অলঙ্কার ভর্তি। এর অর্থমূল্য পরে হিসেব করা হবে।