দু’দিন যাবত বৃষ্টি হওয়াতে আজ আবহাওয়া বেশ ঠাণ্ডা। তাই ইফতারে খানিকটা মোঘল ঘরানার কোনো শরবত হলে খুব একটা খারাপ হয় না! পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী ‘রয়েল হোটলের’ বিখ্যাত পেস্তা বাদামের শরবত চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারেন আপনি।
ঢাকার লালবাগ এলাকার রয়েল হোটেলের পরিচিতিই মূলত পেস্তা বাদামের শরবতের জন্য। তাহলে চলুন আজকে জেনে নেই পেস্তা বাদামের শরবতের রেসিপিটা।
উপকরণ
পেস্তা বাদাম ১০/১২ টা
মালাই দই ১ কাপ
দুধ ১/২ কাপ
জাফরান পরিমাণ মতো রঙ হওয়ার জন্য
চিনি প্রয়োজন মতো
কেওড়ার জল ও গোলাপ জল স্বাদমত
প্রস্তুত প্রণালি
এক গ্লাস পেস্তা বাদামের শরবতের জন্য প্রথমেই পেস্তা বাদামের খোসা ছাড়িয়ে বেটে নিন অথবা ব্লেন্ড করে নিন। তারপর তরল দুধের সাথে পরিমাণ মতো চিনি মেশান। এর আগে মালাই দইটা জমানোর জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। একটি পাত্রে বাটা পেস্তা বাদাম, দুধ, মালাই দই মেশান। মিশিয়ে ঘন হয়ে গেলে মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন একটু মিহি করতে চাইলে। জাফরান আর গোলপ জল দিন স্বাদ আর রঙ বুঝে। পরিবেশন করার সময় পেস্তা বাদামের কুচি আর বরফ দিতে ভুলবেন না।

ফিলিপিন্সের ম্যানিলার একটি হোটেলের ক্যাসিনোতে একজন বন্দুকধারীর গুলিতে নিহত ৩৪ জনের মরদেহ উদ্ধার করা হয়েছে বলে স্থানীয় গণমাধ্যমের বরাতে বিবিসি জানিয়েছে।
রাঙামাটির লংগদু উপজেলায় যুবলীগের এক নেতাকে হত্যার প্রতিবাদে সেখানকার পাহাড়িদের বাড়িঘরে অগ্নিসংযোগ করার অভিযোগ পাওয়া গেছে। এ সময় গুনমালা চাকমা (৭৫) নামে এক নারী মারা গেছেন। এছাড়া এই হামলার ঘটনায় লংগদু উপজেলায় ১৪৪ ধারা জারি করেছে রাঙামাটি জেলা প্রশাসন।
স্বাস্থ্য ও জীবন : স্যুপ ও সালাদের স্বাদ বাড়াতে মাশরুমের জুড়ি নেই। মাশরুমের তরকারিও খেতে সুস্বাদু। মজাদার মাশরুম পুষ্টিগুণের দিক থেকেও অনন্য। স্বল্প ক্যালোরি ও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায় মাশরুম থেকে। এছাড়া মাশরুমে থাকা জিঙ্ক ও পটাসিয়ামও জরুরি সুস্থতার জন্য।
স্বাস্থ্য ও জীবন : চকলেট কে ভালোবাসে না? এটি লাখ টাকার প্রশ্ন। এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর, যিনি চকলেট পছন্দ করেন না। উৎসব উদ্যাপন, প্রেমিক-প্রেমিকাদের মধ্যে উপহার হিসেবে বা পুরস্কার হিসেবে সবচেয়ে বেশি আদান-প্রদান হয় হরেক রকমের চকলেট।
আন্তর্জাতিক ডেস্ক : জুয়ার টেবিলের সামনে বসলে তাঁর হুঁশ থাকে না। মাদকের নেশা না করলে ঘুম আসে না। ইচ্ছা হলেই পরিচারক ও পরিচারিকাদের সঙ্গেও তিনি সঙ্গম করেন। যৌনদাসীর সংখ্যাও অঢেল। এমন রাজপুত্ররটির নাম মাজেদ বিন আবদুল্লাহ বিন আবদুলাজিজ আল সৌদ। তাঁর বউয়ের সংখ্যা ৯। যার মধ্যে জুয়ায় বাজি ধরে হারালেন পাঁচজনকে! সৌদি আরবের এই কুখ্যাত রাজপুত্র সিনাই প্রদেশের গ্র্যান্ড ক্যাসিনোয় ছ’ঘণ্টা ধরে জুয়া খেলছিলেন। মাদকের নেশায় হুঁশ খুইয়ে তাঁর ধন-সম্পত্তির সমস্তটা বাজি রেখেছিলেন। কিন্তু ভাগ্য সঙ্গে ছিল না। নিমেষে উড়ে যায় তাঁর বাজি ধরা ১.৩৫০ বিলিয়ন রিয়াল।
নিজস্ব প্রতিবেদক : সাতক্ষীরা জেলা আওয়ামীলীগের অন্যতম সহ-সভাপতি, ফিংড়ী ইউনিয়নের বার বার নির্বাচিত সাবেক ইউপি চেয়ারম্যান, মুক্তিযোদ্ধা কমান্ডার আবুল খায়ের সরদারকে সাতক্ষীরা সদর হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে তিনি হৃদরোগে আক্রান্ত।
বুধহাটা প্রতিনিধি : আশাশুনির বুধহাটা ইউনিয়নের কুঁন্দুড়িয়া-জর্দ্দা নদী পারাপারের সাঁকোর মুখের রাস্তা অবমুক্ত করনের দাবি জানিয়েছে এলাকাবাসি।