এলাচের ব্যবহার সাধারণত মোরগ, পোলাও, গরুর মাংস রান্নায় ব্যবহার হয়ে থাকে। তবে আয়ুর্বেদি উপাদানে ভরপুর এ মশলাটিতে রয়েছে বেশ কিছু রোগ নিরাময়কারী গুণও।
দূর করতে পারে হজমের সমস্যা, রক্তচাপ এমনকি চর্বি কাটতেও এর জুড়ি নেই। চলুন দেখে নিই এর কিছু উপকারীতা-
১. হজমের সমস্যা থাকালে কাজে আসবে এলাচ। দুই থেকে তিনটি এলাচ জদানা, ছোট টুকরো আদা, লবঙ্গ এবং ধনে(বীজ) নিয়ে তা পিষে, গরম জলের সঙ্গে খান। হজমে সুবিধা হতে পারে।
২. খাবার খাওয়ার পর এলাচ দানা কয়েকটা খেয়ে একটু হাঁটাহাঁটি করুন, হজমে সুবিধা হয়। অ্যাসিডিটিও কমাতে সাহায্য করে।
৩. ওজন কমানোতে এলাচের জুড়ি মেলা ভার। পাশাপাশি কোলেস্টেরলের স্তরও কমাতে সাহায্য করে। শরীরে সিস্টোলিক-ডায়াস্টোলিককে কম করতেও সাহায্য করে। এর ফলে প্রভাব পড়ে রক্তচাপে। যদি এলাচ শুধু খেতে সমস্যা থাকে তাহলে তা চা-এ দিয়েও পান করতে পারেন। এক গবেষণা থেকে জানা যায়, এলাচ গুঁড়ো খেতে পারলে চর্বি কমে।
৪. সর্দি, কাশিতে খুবই উপকারী এই এলাচ। সর্দিতে জলের ভাপ নিতে গেলে সেই গরম জলে এলাচ তেল কয়েক বিন্দু ফেলে দিলে আরাম পাওয়া যায়।
৫. এলাচ দেওয়া চা পান করতে পারেন। এলাচ উচ্চ রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
ক্রিকেটে অবিশ্বাস্য অনেক কিছুই ঘটে। কিন্তু তাই বলে এক ওভারে মানে ৬ বলে ৬টি উইকেট পাওয়ার স্বপ্ন কি দেখেন কোনো বোলার? তাও আবার সবগুলোই স্ট্যাম্প উপড়ে ফেলে।
খুলনায় প্রায় ২২ কোটি টাকা মূল্যের ২ হাজার ২৫০ গ্রাম কোকেনসহ মাদক চোরাচালান চক্রের ছয় সদস্যকে আটক করেছে র্যাব-৬-এর একটি দল। শুক্রবার রাত ১০টা থেকে আজ সকাল পর্যন্ত বিভিন্ন স্থানে অভিযান চালিয়ে কোকেনসহ ছয়জনকে আটক করা হয়।
এম.শাহীন গোলদার : সাতক্ষীরা জেলাব্যাপী পুলিশের সন্ত্রাস,নাশকতা ও মাদক বিরোধী বিশেষ আভিযানে জামায়াত-শিবিরের ১১ নেতা-কর্মীসহ ১০৮ জানকে আটক করা হয়েছে।
মিষ্টিআলু সেঁকে, ভাপ দিয়ে, সেদ্ধ করে, পুড়িয়ে নানা ভাবে খাওয়া যায়। মিষ্টিআলু খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি খাওয়ার প্রক্রিয়াও সহজ। মিষ্টিআলুতে ভিটামিন এ, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, খনিজ ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে। এছাড়া মিষ্টিআলু দিয়ে রুটি, বিস্কুট, পায়েস, স্যুপ, তরকারি করেও খাওয়া যায়।
উত্তরটা ‘না’ হওয়াটাই স্বাভাবিক। কারণ সমীক্ষা বলছে দক্ষিণ এশিয়ার বাসিন্দারের মধ্যে যাদের বয়স ৩০-এর কম তারা খুব একটা সবজি খেতে পছন্দ করে না। বরং তাদের প্লেটে বেশি করে মাংস আর ভাজাভুজি জাতীয় খাবারের প্রাধান্যই বেশি চোখে পরে। তাই লাল শাক জেন ওয়াইদের কাছে যে একটা এলিয়ান সম খাবার, সে বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই।