ডেইলি সাতক্ষীরা – মুক্তিযুদ্ধ, সাম্য, স্বাধীনতা আর অসাম্প্রদায়িকতার জয়গানে

full_487350920_1487488150 আপনার সন্তান হয়তো সব রকম খাবার খেতে চায় না। কিন্তু ব্রেনের সঠিক বিকাশের জন্য কয়েকটা খাবার‚ যার মধ্যে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি পরিমাণে থাকে তা রোজকার ডায়েটে থাকা খুব জরুরি। তাই বাচ্চাকে যদি অন্যদের থেকে স্মার্ট আর বুদ্ধিমান করে তুলতে চান তাহলে অবশ্যই নিচের এই দশটা খাবার খাওয়াতে হবে।

আপেল:
বাচ্চা হোক বা বুড়ো ফল সবার জন্যেই ভালো। সবরকমের ফলই বাচ্চাদের উপকারে আসবে। কিন্তু আপেলে এক ধরণের অ্যান্টি অক্সিডেন্ট পাওয়া যায় যার নাম Quercetin। এটা ব্রেনের বিকাশের জন্য খুব ভালো। পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে বাচ্চারা রোজ একটা করে আপেল খেয়েছে তাদের মনঃসংযোগ অন্যদের থেকে অনেক বেশি|

ডিম:
ডিমের কোনো জুড়ি হয় না। এটা শুধুনাত্র বাচ্চার ব্রেনের বিকাশ ঘটায় তাই নয়‚ সারা শরীর হেলদি রাখে। এছাড়াও নিয়মিত ডিম খেলে স্মৃতি শক্তিও বাড়ে। বেশির ভাগ বাচ্চাই ডিম খেতে ভালোবাসে। তাছাড়াও ডিমের এত রকমের প্রিপারেশন হয় যে রোজ ডিম সেদ্ধ বা ডিমের পোচ না দিলেও চলবে।

মাছ:
মাছে ওমেগা৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা বাচ্চাদের ব্রেনের বিকাশের জন্য অত্যন্ত জরুরী। এছাড়াও মেমরি লস হতে দেয় না।

দই:
দইয়ের মধ্যে ক্যালাসিয়াম আর প্রোটিন পাওয়া যায় যা বাচ্চার স্বাস্থ্যের জন্য খুব জরুরী। এছাড়াও দইয়ের মধ্যে প্রোবায়োটিকস আছে যা ব্রেনের বিকাশের সাহায্য করে। এছাড়াও দেখা গেছে দই খেলে বাচ্চার মুডেরও পরিবর্তম ঘটে।

ওটমিল:
এত দিনে নিশ্চই জেনে গেছেন চিনি দেওয়া কর্ণফ্ল্যেক্স বা অন্য কোনো মিষ্টি মেশানো ব্রেকফাস্ট খাওয়া কতটা ক্ষতিকারক। তাই সকালে এইসব না দিয়ে বাচ্চাকে ওটস খাওয়ান। ওটস শরীর থেকে ব্যাড কোলেস্ট্রোল শুষে নেয় ফলে বাচ্চার ব্রেনের আর্টারী পরিষ্কার থাকে। এর ফলে বাচ্চার স্মৃতিশক্তি বাড়ে। বাচ্চা ওটস খেতে না চাইলে তাতে কাজু‚ কিসমিশ‚ স্ট্রবেরি‚ চেরি মিশিয়ে দিন।

অলিভ অয়েল:
অলিভ অয়েলে ম্যনো স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়, যা বাচ্চা বা বুড়ো সবার সুস্বাস্থ্যের জন্যেই দরকারী। তাই রেগুলার তেলের বদলে অলিভ অয়েল দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন। অবশ্য ভাজাপোড়া যতটা কম খাওয়াবেন তত ভালো। কারণ অলিভ অয়েলেই ভাজুন বা এমনি তেলে‚ ভাজাভুজি সব সময়ই শরীরের জন্য ক্ষতিকারক।

আমন্ড:
ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায় যা ড্যামেজড ব্রেন সেল রিপেয়ার করে। এছাড়াও স্মৃতি শক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে আমন্ড বাদাম। এমনি না খেতে চাইলে আমন্ড বাদাম দিয়ে মিল্ক শেক বানিয়ে দিন বাচ্চাকে।

গ্রিন লিফি ভেজিটেবিলস:
গ্রিন লিফি ভেজিটেবল যেমন পালং শাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট পাওয়া যায় যা ব্রেনের বিকাশ ঘটায়। এছাড়াও বাচ্চাদের স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে পালং শাক।

অ্যাভোকার্ডো:
আমাদের শরীরে যা দরকার হয় মোটামুটি সবই এই ফলে পাওয়া যায়। উপরন্তু এতে গুড ফ্যাট আছে যা বাচ্চার ব্রেনকে ডেভেলপ করতে সাহায্য করে। তবে বাচ্চাদের এর টেস্ট হয়তো ভালো নাও লাগতে পারে। তাই এর স্যান্ডউইচ বানিয়ে দিন। বা চিপসের সঙ্গেও খাওয়াতে পারেন অ্যাভোকার্ডো দিয়ে।

আখরোট:
আমরা ছোটবেলায় অনেকেই ভাবতাম এটা মাথার ঘিলুর মতো দেখতে তাই এটা মাথার জন্য ভালো। সেই ভাবনায় কিন্তু কোনো ভুল ছিল না। আখরোটে ওমেগা ৩ পাওয়া যায়‚ যা হলো গিয়ে আল্টিমেট ব্রেন বুস্টার। এছাড়াও এতে ভিটামিন E আছে যা ব্রেন সতেজ রাখে।

obrod
ডেস্ক রিপোর্ট : ভোমরার পদ্ম শাখরা খাটালে গরু ব্যবসায়ীদের জিম্মি করে কোটি কোটি টাকার মালিক বনেগেছে আওয়ামীলীগ নেতা শহীদুল। কালো টাকা ও দলীয় প্রভাবের কারণে বেপরোয়া হয়ে উঠেছে শহীদুল। কে রুখবে তাকে। ইতোমধ্যে ঢাকায় আলিশান বাড়ি, দামী পিস্তল ও দামী গাড়ির মালিক হয়েছেন তিনি।
সূত্র জানায়, খাটাল মালিক শহীদুল ব্যবসায়ীদের উপর নির্যাতন চালিয়ে কালো টাকার পাহাড় গড়ছেন। তবে এ বিষয়ে একাধিক অভিযোগ থাকারও পর কারো যেন নজর নেই এদিকে। সীমান্ত এলাকার ব্যবসায়ী ও স্থানীয় সূত্রে জানাগেছে, ভোমরার পদ্ম শাখরার গরু খাটাল থেকে অতিরিক্ত অর্থ আদায় করা হচ্ছে। সাতক্ষীরা ৩৮ বিজিবি’র অধিনায়ক কর্তৃক নির্ধারিত টাকার পরিবর্তে খাটাল মালিকরা আদায় করছেন অতিরিক্ত টাকা। এ অতিরিক্ত টাকা গুনতে গিয়ে নি:শ্ব হচ্ছেন ব্যবসায়ীরা। গরু ব্যবসায়ীদের এ ধরনের অভিযোগের ভিত্তিতে পদ্মশাখরা এলাকায় সরেজমিনে ঘুরে জানাগেছে, বর্তমান সাতক্ষীরা ৩৮ বিজিবি’র অধিনায়ক লে:কর্ণের আরমান ভারত থেকে আসার গরুর খাটাল খরচ নির্ধারণ করেছেন ৫০০ থেকে ৫৫০ টাকা। কিন্তু পদ্মশাখরার খাটাল মালিক জেলা আওয়ামীলীগ নেতা হাড়দ্দহা এলাকার বাদেল গাজীর ছেলে শহীদুল ইসলাম। তিনি বিজিবি’র অধিনায়কের নির্দেশ অমান্য করে গরুর মালিক থেকে কাছ থেকে অতিরিক্ত টাকা আদায় করছেন। সূত্র জানায় তিনি গরুপ্রতি ৫০০ থেকে ৫৫০ টাকার পরিবর্তে ২৫০০ থেকে ২৬০০ টাকা আদায় করছেন। আর এসব টাকা আদায় করার জন্য তিনি কয়েক জন ব্যক্তিকে নিয়োগও দিয়েছেন। তাদের মধ্যে পদ্ম শাখরা গ্রামের রশিদের ছেলে জাকির ও মুনসুর আলীর ছেলে মন্টু সহ কয়েজন। তারা ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে জোরপূর্বক এসব টাকা আদায় করে থাকেন। টাকা দিতে অস্বীকার করলে মারপিটও করেন তারা। প্রতিদিন এই খাটালে ৩০০/৪০০ পিচ গরু করিডোরের মাধ্যমে ছাড় করা হয়। এতে প্রায় ১ লক্ষ ২৫ হাজার টাকা আদায় হয় ওই খাটালে। যার ৪০ % নেন খাটাল মালিক(শহীদুল), ৩০% নেন ঢাকা প্রবাসীর পকেটে আর বাকী ৩০% যায় খাটালে কর্মরতদের পকেটে।
খাটাল মালিক শহীদুল স্থানীয়ভাবে প্রভাবশালী হওয়ার তার বিরুদ্ধে সরাসরি মুখ খুলতে সাহস পায় না অনেকে। এছাড়া খাটাল মালিক শহীদুল ইসলাম রাজনৈতিক পরিচয় দিয়ে উর্দ্ধতন মহলের কাছ থেকে সুবিধা নিয়ে থাকেন। ব্যবসায়ীরা ক্ষোভের সাথে জানান, এধরনের অত্যাচার সহ্য করতে না পেরে ইতোমধ্যে আমরা কয়েকটি দপ্তরে অভিযোগও করেছি। কিন্তু অভিযোগ করে তেমন কোন লাভ হয়নি। বরং খাটাল মালিক শহিদুল ও তার লোকজন ব্যবসায়ীদের অতিষ্ঠ করে তুলছেন।
অপর দিকে শহীদুল খাটাল ব্যবসায়ীদের জিম্মি করে কোটি কোটি টাকার মালিক বনে গেছেন। ইতোমধ্যে তিনি ৮০ লক্ষ টাকা দিয়ে ঢাকায় আলিশান বাড়ি(ফ্লাট) কিনেছেন। নিজের নিরাপত্তার নাম করে সাড়ে ৪ লাখ টাকা দামের পিস্তল কিনেছেন। এছাড়া প্রতি বছর পরিবার পরিজন নিয়ে ভারত ভ্রমণ করেন তিনি। যা অত্যন্ত ব্যয় বহুল। এসব টাকার যোগাড় করতে শহীদুল খাটাল ছাড়াও সীমান্ত এলাকায় যুব সমাজকে ব্যবহার করে ইয়াবা, গাজাসহ বিভিন্ন মাদক দ্রব্যের ব্যবসা পরিচালনা করে আসছে। তার কবলে পড়ে যুব সমাজ আজ ধ্বংসের দ্বারপ্রান্তে। অবিলম্বে শহীদুলে বিরুদ্ধে ব্যবস্থা গ্রহণের দাবি জানিয়েছেন সচেতন মহল।